Američke krofne
Američke krofne ili krofne da rupom, najpoznatije kao krofne koje u akcionim filmovima jedu američki policajci. U svakom slučaju evo isprobanog dobrog recepta.
Sastojci
700 g brašna
1 kvasac
350 ml mleka
75 g margarina
2 jaja
60 g šećera
pola male kašike muskatnog oraha
1 mala kašika soli
ulje za prženje
Preliv:
100 g čokolade
100 g šarenih mrvica
Priprema
Kvasac potopiti u malo mlakog mleka, dodati malo šećera, malo brašna i malo soli kako bi kvasac narastao. Margarin otopiti i dodati u nadošli kvasac. Dodati umućena jaja, muskatni orah i sve sastaviti sa brašnom uz dodavanje preostalog mlakog mleka.
Ostaviti da testo naraste pa ga još jednom premesiti i ostaviti da opet naraste. Nadošlo testo preručiti na radnu površinu i premesiti. Rastanjiti oklagijom na debljinu prsta pa pomoću velike okrugle modle vaditi krugove, a pomoću manje čašice vaditi sredinu kako bi se dobio prstenasti oblik. Prekriti krpom i ostaviti da još malo narastu. Narasle krofne pržiti u dubokom zagrejanom ulju sa obe strane dok ne porumene.
Otopiti čokoladu pa svaku krofnu premazati i posuti šarenim mrvicama.
