Priprema

Izmeriti med, šećer i vodu na vagi i staviti na vatru da provri. Smesu sipati u jednu trećinu brašna, izmešati, dodati žumanca i cimet. Ostaviti da se ohladi. U hladnu smesu dodati ostale sastojke i umesiti testo. Testo je tvrdo i mora se dobro umesiti da se masa fino sastavi.

Praviti kuglice veličine oraha i redjati ih u pleh na rastojanju jedne od druge 5 centimetara. Malo ih recnuti nožem, da imaju kvadratiće odozgo, da bi lepše izgledali.

Ispečene medenjake uvaljati u pripremljen šaum, koji se dobro umuti od preostala 2 belanca i 6 kašika šećera.