Torta Japanski vetar
Predivna kremasta torta sa tri fila. Potrebno je samo malo strpljenja i volje kako biste uživali u ovoj izdašnoj torti.
Sastojci
Kora:
5 belanca
10 kašika šećera
1 kašika alkoh.sirćeta
3 kašike prezle
3 kašike mlevenih oraha
Ispeći ovakve tri kore
I Fil:
10 žumanca
12 kaška šećera
8 kašika oštrog brašna
1/2 lit mleka
2 margarina za oba fila
II Fil:
300 gr mlevenih oraha
malo vrelog mleka
100g čokolada za kuvanje
III Fil:
300 g šlaga u prahu
3,5 dl hladne kisele vode
2 učvršćivača za šlag
Priprema
Kore: Dobro umutiti belanca i šećer, pri kraju mućenja dodati kašiku sirćeta i još kratko mutiti, zatim dodati prezle i orahe i samo blago izmešati i sipati u namašćen i brašnom posut pleh.Peći na oko 200 C. Ispeći tri kore.
I Fil: Umutiti žumanca sa 4 kašike šećera, dodati brašno, izmešati i postepeno dodati oko 2 dl mleka i sve to zakuvati u šerpi u kojoj ste stavili oko 3 dl mleka i 8 kašika šećera.
II Fil: Mlevene orahe popariti sa malo vrelog mleka i dodati otopljenu čokoladu.
III Fil: Šlag u prahu dobro umutiti dodavajući postepeno hladnu kiselu vodu, i učvršćivač za šlag. Kada se ohladi prvi i drugi fil, sjediniti ih i postepeno ih dodavati u margarin i penasto ih umutiti.
Ređati: Kora, fil,šlag, kora, fil, šlag.
