Uskršnja štrudla
Jogurt ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi minimum pola sata pre upotrebe. Nikako ne koristiti odmah iz frižidera. To važi i za ostala testa koja se mese sa jogurtom.
Sastojci
Za testo:
300 ml mleka
180 g jogurta
40 g svežeg kvasca
2 jajeta
4 kašike šećera
1/2 kašičice soli
50 g maslaca
2 kesice vanilin šećera
900 g brašna
Za nadev:
po potrebi eurokrem
po potrebi mleveni keks
I još:
po potrebi maslac
po potrebi šećer u prahu
Priprema
U 150 ml mlakog mleka dodati izmrvljen kvasac, 1 kašiku šećera, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
U dublju posudu staviti maslac, dodati jaja, 3 kašike šećera, vanilin šećer i izmešati, pa dodati 150 ml mlakog mleka, nadošli kvasac, jogurt, posoliti, pa postepeno dodavati brašno i zamesiti mekše testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 2 dela formirajući jufke. Prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 10 minuta. Obe jufke razviti oklagijom u oblik pravougaonika. Premazati ih eurokremom, posuti mlevenim keksom i urolati.
Prebaciti ih u pleh koji ste premazali maslacem. Prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 15 minuta.
Premazati ih maslacem.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 15 minuta, a zatim prekriti alu-folijom i peći još 30 minuta.
Pečenu štrudlu izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Štrudlu posuti šećerom u prahu, seći i poslužiti.
