Šarlota sa kajsijama
Ukusna tortica zanimljivog oblika.
Sastojci
Kore:
4 jajeta
4 kašike šećera
4 kašike brašna
200 ml slatke pavlake
2 kajsije
Fil:
500 g kajsija
600 ml mleka
2 kesice pudinga od vanile
100 g šečera
150 g margarina
250 g četvrtastog keksa
100 g šlaga
Priprema
Izmutiti 4 belanceta sa 4 kašike šećera, dodati 4 žumanceta i 4 kašike brašna. Podeliti na dva dela i ispeći dve tanke korice (tepsija 22x33 cm). Odmah tako vruće uviti u krpu.
Staviti 500 ml mleka sa šećerom da se kuva. Posebno razmutiti prašak za puding u preostalo mleko i kada mleko provri ukuvati puding.
Ostaviti da se ohladi. Kada se ohladio puding sjediniti ga sa izmućenim margarinom. U fil dodati 500 g iseckanih kajsija i 200 g izlomljenog keksa, sve dobro izmešati. Slatku pavlaku izmutiti. Dve kajsije iseckati pa umešati u slatku pavlaku.
Premazati kore slatkom pavlakom i uviti u rolat. Iseći rolat na parčiće. Uzeti jednu činiju staklenu ili plastičnu, obložiti je prozirnom folijom. Poređati parčiće rolata u krug. Sredinu ispuniti filom.
Lepo poravnati. Ostatak četvrtaskog keksa poređati preko fila. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi. Onda tortu okrenuti na tacnu, skinuti staklenu činiju i ukrasiti umućenim šlagom.