-
Kako da imate spreman obrok tokom radne nedelje?
Tokom radne nedelje, mnogi često posegnu za nekim gotovim obrocima koje mogu kupiti u supermarketu, usled nedostatka vremena za pripremu ručka koji bi poneli na posao. Ovi gotovi obroci se čine praktičnim i lako dostupnim, međutim, važno je biti svestan toga da oni nisu nužno hranljivi i dobri za nas i naše zdravlje.
Ukoliko želite da se zdravo hranite i uživate u domaćoj hrani, organizacija je ključna. Evo nekoliko koraka koji će vam pomoći da imate spreman obrok tokom radne nedelje.
Prvi korak - čist prostor
Čišćenje se može učiniti kao mukotrpan i naporan posao, ali kvalitetne i čiste radne ploče za kuhinju kao i ugodan i uredan prostor u kojem se osećate prijatno su neophodni za kuvanje. Kada imate čist prostor i spremnu radnu površinu, priprema hrane će vam doći kao užitak.
Ovo znači da treba redovno da pospremate za sobom, čistite ostatke hrane, i tokom same pripreme operete sudove i vratite sve na svoje mesto. Ukoliko ne živite sami, možete raspodeliti obaveze i na taj način sebi olakšati.
Takođe organizujte radnu površinu tako da vam sve bude na dohvat ruke i pregledno. Ukoliko često posežete za blenderom, seckalicom ili nekim drugim kuhinjskim aparatom, nemojte ih vraćati u kuhinjske elemente. Tako ćete uštedeti vreme tokom pripreme i moći ćete da uživate u ostatku dana.
Drugi korak - planiranje obroka
Ukoliko to ne želite, naravno da ne morate da isplanirate jelovnik za narednih sedam dana, ali će vam to itekako značiti. Za početak, možete razmisliti o jelima za naredna dva, tri dana i potom kupiti potrebne namirnice.
U slučaju da niste sigurni šta biste mogli da spremite, uvek možete potražiti neke recepte na internetu i na osnovu svojih namirnica odabrati najbolji. Takođe, možete i koristiti veštačku inteligenciju poput ChatGPT-a i dobiti kompletan jelovnik po vašim smernicama.
Možete ukucati namirnice koje trenutno imate ili one koje ne biste smeli da konzumirate i dobijete jelovnik za narednih nedelju dana, a na vama je samo da ih pripremite.
Najbolje bi bilo kada biste mogli tokom vikenda da pripremite svoju hranu i spakujete je u frižider. Hranu možete čuvati u plastičnim ili staklenim posudama za hranu, kako biste sačuvali njenu svežinu.
U slučaju da ne želite da provedete vikend u kuhinji, možete naseckati voće i povrće koje nameravate da upotrebite tokom nedelje ili izmerite potrebne sastojke i odvojiti ih, te na taj način sebi kasnije olakšati.
Zašto pripremiti obrok unapred?
Priprema obroka unapred može značajno doprineti mentalnom i fizičkom zdravlju. Kada ne morate da brinete o tome šta ćete jesti, možete se posvetiti nekim drugim stvarima. Ovo vam omogućava da iskoristite slobodno vreme na način koji vam prija, umesto da ga provodite u kuhinji.
Osim što vam pruža nešto čemu možete radovati, priprema omiljenog jela vam može biti dodatni podstrek da započnete novi dan i efikasnije ispunite svoje obaveze.
Kada koristite sveže namirnice koje kupujete na lokalnoj pijaci, znate da je kvalitet mnogo bolji u odnosu na one koje se koriste u gotovim obrocima koje kupujete u supermarketu. Biranjem namirnica i kuvanjem svog ručka možete da izbegnete dodavanje nepotrebnih aditiva, konzervansa ili velike količine soli i šećera koji loše utiču na zdravlje.
Štaviše, na ovaj način štedite i svoj novac, a i pomažete očuvanju životne sredine podržavajući lokalne proizvođače. Gotovi obroci često dolaze u plastičnoj ambalaži koja dodatno zagađuje našu sredinu, te na ovaj način smanjujete i svoj ekološki otisak.
Koje namirnice ne bi smeli da čuvate nekoliko dana u frižideru?
Razmislite o temperaturama za čuvanje različitih vrsta namirnica i koristite odgovarajuće posude kako biste produžili njihov rok trajanja. Postoji nekoliko namirnica koje ne bi trebalo jesti nekoliko dana ili sati nakon obrade i koje nikako ne biste smeli podgrevati. Kada se prvi put termički obrade, nitrati koji se često nalaze u zelenom lisnatom povrću nisu opasni po zdravlje.
Međutim, kada se jelo ohladi i potom ponovo podgreje, nitrati se pretvaraju u nitrite, a zatim u nitrozamine, što su kancerogena jedinjenja. Takođe, ukoliko na primer pirinač odmah nakon hlađenja ne stavite u frižider, već ga držite na sobnoj temperaturi, stvaraju se toksini koji mogu izazvati zdravstvene tegobe.
Kada je u pitanju meso ili krompir, podgrevanjem dolazi do pojave i razmnožavanja bakterija koje takođe mogu izazvati probleme sa probavom kao i trovanje hranom. Osim bakterija, problem se može javiti i u vidu degradacije proteina koja dovodi do ubrzanog procesa kvarenja hrane i nastanka toksina, odnosnopromene ukusa i teksture hrane.
U namirnice koje ne bi trebalo podgrevati spadaju:
Dobro organizovan radni prostor predstavlja srž efikasne pripreme obroka. Kada je radni prostor čist, bez nereda i sve je na svom mestu, proces pripreme hrane postaje mnogo lakši i prijatniji.
Pažljivo isplanirani zdravi obroci doprinose našem fizičkom zdravlju, pružajući nam energiju i hranljive materije potrebne za optimalno funkcionisanje našeg tela. Zato vam savetujemo da pokušate da implementirate nove navike u svoj život.
575 -
Najčešće zablude o mediteranskoj ishrani
Mediteranska ishrana važi za jednu od najzdravijih na svetu. Otkad je Njujork Tajms objavio studije koje pokazuju da je ovaj tip ishrane bolji za srce od ishrane bez masti, mediji su poludeli za Mediteranom. Preko noći su se pojavile brojne knjige o ovoj ishrani, članci, blogovi sa receptima iz ovog područja i svi misle da znaju dovoljno o ovoj temi.
Međutim, evo 5 najčešćih zabluda o mediteranskoj ishrani:
Ne postoji jedna mediteranska dijeta - ne postoji jedna dijeta, ali postoji jedan tip, specifičan posebno za Grčku i južnu Italiju. Odlikuje je korišćenje maslinovog ulja i ribe, manje nego mesa.
Maslinovo ulje treba da se zalije preko salate - mnogi članci savetuju da se salata ili kuvano povrće zalije malom količinom ulja. Međutim, na Kritu, koji služi kao prototip ove ishrane, čak 45% kalorija koje unesu potiče iz masti, tako da jedna kašičica ulja nije dovoljna. Budite velikodušni.
Orašasto voće imao bitan udeo u ishrani - orah i badem se koristi najčešće za slatkiše i pojedine soseve, ali nisu zastupljeni na dnevnom nivou. Dva do tri puta nedeljno je prava mera.
Obilje testenine - mnogi ljudi povezuju mediteransku ishranu sa testeninom i brinu da će se zbog toga ugojiti. Međutim, ovaj tip podrazumeva integralne žitarice, a ne velike činije belog testa. Uživajte u svojoj pasti, ali pazite da bude sa maslinovim uljem, bosiljkom i paradajzom, uz mnogo povrća.
Svi narodi Mediterana se ovako hrane - tradicionalni način ishrane je zdrav, ali ga sve manje ljudi prati na pravi način. Moderan način života uzima danak, nema više vremena za dugačke porodične ručkove, niti meso jednom mesečno. I narodi ovog područja se sve više okreću brzoj hrani, što uzrokuje porast gojaznosti.
2291 -
Chef
Evo jedne zabavne komedije o kuvanju, snovima i istrajnosti koju nikako ne smete propustiti.
Karl Kasper je glavni kuvar prestižnog restorana u Kaliforniji. Nakon naredbe šefova da, umesto svojih kreativnih i inovativnih đakonija, na meni restorana stavi uobičajenu i već proverenu hranu, Karl dobija izuzetno loše kritike blogera Remzija Majkla. Da stvar bude još gora, Karl vređa Remzija na Twitteru, ne znajući da te kritike postaju javne. Karl ubrzo dobija otkaz i zajedno sa svojim sinom (sa kojim je u lošim odnosima) i prijateljem Martinom unajmljuje kamion sa kojim putuje širom Amerike i promoviše svoje jedinstvene recepte.
Ono što ovaj film čini posebnim jeste činjenica da na zabavan način prikazuje kako je bitno negovati odnose sa porodicom, verovati u svoje odluke i biti istrajan, bilo da je reč o kulinarstvu ili bilo kojoj drugoj oblasti u životu. Na gledaocima je da na kraju otkriju kako će se razviti njegov odnos sa sinom, da li će mu na kraju stari šefovi i bloger Remzi odati priznanje i da li će uspeti u nameri da otvori svoj restoran u kojem će se služiti njegovi lični recepti.
Nije loše napomenuti da u ovom filmu glumi čitava plejada popularnih holivudskih zvezda kao što su Sofija Vergara, Skarlet Johanson, Oliver Plat, Dastin Hofman i Robert Dauni Junior.
Takođe, posebno oduševljava soundtrack filma koji čini mnoštvo kvalitetnih rok, bluez i džez pesama koje ćete sigurno slušati sledeći put dok budete pripremali svoje đakonije.
1685 -
Paradajz - zdraviji nego što ste mislili
Paradajz je poreklom iz Srednje i Južne Amerike, a bio je kultivisan još za vreme vladavine Asteka i Inka. U Evropu je prvi put donet na područje Španije i Portugalije krajem 15. veka. Zbog svoje energetske, hranljive i lekovite vrednosti postao je omiljena salata, hrana i preliv.
Bogat beta-karotenom, štiti kožu i čini je manje osetljivom na UV svetlost.
Vitamin K i kalcijum u paradajzu jača kosti. Likopen utiče na koštanu masu, čime je paradajz odličnan za borbu protiv osteoporoze.
Bogat je biljnim mastima, vitaminima A, B, C, D, K, a od minerala gvožđem, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, natrijumom, fosforom.
Povoljno deluje protiv alergija, anemija, artritisa, astme, bolesti srca i krvnih sudova.
Koristan je i protiv bolesti usta, zuba i ždrela, bronhitisa, ekcema, istegnuća mišića i ligamenata.
Kao napitak reguliše metabolizam, jača otpornost i izbacuje suvišnu tečnost iz organizma. Ukoliko nije slan snižava krvni pritisak, popravlja krvnu sliku, reguliše varenje, efikasan je i protiv bolesti jetre, pankreasa i reume.
Sprečava trombozu, naročito kod osoba sa dijabetesom tip 2.
1461 -
Velika lekovita dejstva nevena
Neven sadrži veoma korisne i lekovite sastojke, ali je poslednjih godina nepravedno zapostavljen i veoma se malo pominje njegova lekovitost.
Cvet, listovi i stablo nevena koriste se najčešće u sušenom obliku, a od njih se prave: čaj, tinktura, sok, ulje, mast i kupka.
Neven sadrži brojne antioksidanse koji se nalaze u laticama svetlo narandžaste i žute boje. Štite ćelije od slobodnih radikala ili opasnih molekula.
Normalizuje rad jetre i žuči, a pomaže i kod različitih oboljenja očiju.
Efikasan je u borbi protiv kandide i hemoroida.
Ukoliko želite da vratite kvalitet svoje kose, najbolje je da počnete sa upotrebom čaja od nevena.
Prisustvo likopena u nevenu smanjuje rizik od raka prostate i bolesti srca.
Neven je koristan kada je u pitanju zarastanje rana i posekotina. Smiruje iritaciju i štiti od infekcija. Podstiče rast novog tkiva kože.
Mast se čuva u tegli i obično u frižideru, a najčešće se koristi za obloge ili kao premaz kod otvorenih rana ili problema sa kožom.
1482
