Džambolaja i kobaja
Može se služiti kao predjelo, ali je dosta jako pa se može jesti i kao glavno jelo. Pikantno, ukusno i jako (ko ne voli ljuto, ne mora da stavi papričicu). Prijatno.
Sastojci
400 g dimljene kobasice
400 g paradajza
2 crvene paprike
1 ljuta papričica
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
250 g pirinča
malo soli i bibera
1 kašika brašna
1 l pilećeg bujona
Priprema
Crni i beli luk iseći na sitne kockice, paradajz oljuštiti i iseći na kocke, a papriku na tračice. Ljutu papričicu, peršun i celer iseći što sitnije. Kobasicu oljuštiti i iseći na kolutove debljine 1 cm. Na malo ulja dinstati luk, sečene listove celera i papriku (5 minuta), pa dodati beli luk, pirinač i brašno, promešati. Dodati paradajz, peršun, kobasicu, ljutu papričicu i začiniti. Dodati 1/2 l pileće supe i neprestano mešati, dolivati i preostalu supu dok se ne skuva pirinač i ne upije svu tečnost (dolivati supu i mešati sve vreme, kao kada se kuva rižoto). Kuva se otprilike 20 minuta. Gotovo jelo servirati. Supa kojom se naliva, može biti i od kocke za supu. Prijatno.
