Mesna vekna sa jajima
Služiti uz prilog i salatu. Moj predlog je sos od belog luka i pire krompir ili pirinač. Jako ukusna mesna vekna, najbolje bi bilo koristiti mešano mleveno meso ili u čisto meso dodati malo sitno sečene slanine. Prijatno.
Sastojci
Za mesnu veknu:
500 g mlevenog mesa
1 manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 jaje
1 kriška hleba
2 kašike sitno seckanog peršuna
malo soli
malo bibera
Za kajganu:
5 jaja
2 kašike seckanog peršuna
malo soli
malo bibera
Za premazivanje mesne vekne:
2 kašike senfa
Priprema
Mleveno meso pomešati sa sitno seckanim crnim lukom, belim lukom, peršunom. Dodati mu jaje, začine. Krišku hleba namočiti u vodi, ocediti pa ga iscepkati na manje komade. Sve rukom sjediniti. 5 jaja umutiti sa 2 kašike seckanog peršuna i začiniti. Ispeći u tiganju na malo ulja. Meso rasporediti na aluminijumsku foliju pa rukama formirati pravougaonik debljine 1cm. Premazati senfom i posuti kajganom, pa uz pomoć alu folije uviti rolat. Veknu peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C oko 20 minuta sa alu folijom, zatim skinuti foliju i peći dok ne porumeni. Gotov rolat ostaviti da se ohladi pa tek onda seći na parčad od 1 cm.
