Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Kinoa - „zlato Inka“

Kinoa datira još iz perioda Inki koje su je smatrale „zlatom“ jer su verovale da je odgovorna za njihovu snagu. Ko ne bi želeo da iskoristi sve prednosti kinoe? Kinoa je izuzetno bogata proteinima i sadrži svih devet esencijalnih amino kiselina. Zbog prisustva vlakana odlična je za spuštanje krvnog pritiska, za smanjenje nivoa holesterola, nivoa glukoze... Lizin u kinoi pomaže regeneraciju tkiva. Velika količina magnezijuma opušta krvne sudove, reguliše telesnu temperaturu, utiče na detoksikaciju i zdravlje kostiju i zuba. Vitamin B2 koga ima najviše u odnosu na druge vitamine, povoljno utiče na metabolizam i stvaranje energije. Visok sadržaj mangana sprečava oštećenje ćelja od slobodnih radikala.

1186

Piletina

Čuva zdravlje i novčanik.

Proteini su ključan deo ljudske ishrane, jer ih organizam koristi za stvaranje novih ćelija i održavanje i obnovu starih. Belančevine takođe imaju ulogu u proizvodnji enzima koji utiču na varenje, metabolizam i skladištenje sala.

Piletina sadrži visokokvalitetne proteine, koji sadrže sve neophodne aminokiseline, uz nizak postotak masti. Uz to, mast iz piletine je uglavnom nezasićena, tako da je veoma korisna za organizam, što kao rezultat ima činjenicu da je piletina meso koju lekari najčešće preporučuju kao alternativu crvenom mesu. Pileće belo meso je jedno od najzdravijih mesa kojim možete da obradujete svoje telo.

Jedna šnicla (100 gr) pilećeg belog mesa bez kosti i kože sadrži svega jedan gram zasićene masti, uz manje od 4 grama ukupne masti.

Ista količina mesa ima 31 gram proteina, što je više od polovine preporučenog dnevnog unosa za odraslu ženu.

Piletina prirodno sadrži nizak procenat natrijuma, svega 74 mg u 100 grama mesa.

Piletina je odličan izvor niacina (vitamin B3), vitamina B6 i B12. Sadrži i gvožđe.

Odrastao čovek dnevno ne bi trebao da konzumira više od 20 grama zasićenih masti dnevno, a kako piletina ima izuzetno mali procenat zasićenih masti, ovo meso je odličan izvor proteina, bez bojazni od preteranog postotka zasićenih masti.

Dok je belo meso najpopularniji deo pileta, ni bataci i druga tamna mesa nisu loš izbor za vašu kuhinju. Iako ona sadrže nešto više masti i vezivnog tkiva nego belo meso, ono se bolje pokazuje na roštilju, jer zbog nešto većeg postotka masti i kolagena ostaje sočno čak i na visokim temperaturama.

Najmasniji deo piletine je koža, sa 41 grama masti u porciji od 100 grama. Međutim, pošto se retko koje jelo služi sa tolikom količinom kože, ovo nije problem.

Ovo meso je odlično u kuhinji jer se može spremati na milion načina, lako upija arome iz začinskog bilja, može se jesti topla ili hladna, u salati ili kao glavno jelo, a cena ovog mesa je mnogo manja nego cena svinjetine, junetine ili nekog drugog mesa.

4488

Problemi sa upalama? Ovo su namirnice koje bi trebalo da izbegavate!

Inflamacija je prirodni telesni proces izazvan imunim sistemom koji je u sukobu sa toksinom i patogenima koji izazivaju bolesti. Jedan je od faktora koji su povezani sa bolovima i umorom. Često se odnosi na bol u zglobovima, želucu, a javlja se i otežano disanje. Ipak, neki od nas ne obraćaju dovoljno pažnje na ove simptome pri čemu nekim namirnicama mogu pogoršati situaciju.

Obrađeno meso – sadrži visok nivo natrijuma, nitrata, nitrita i drugih hemikalija koje izazivaju upale.

Rafinisana biljna ulja – sadrže dodatne štetne masti.

Mlečni proizvodi – utiču na pojavu brojnih alergija, otežano disanje, dijareju, bolove u zglobovima...

Pržena hrana – bogata je trans mastima.

Margarin – može uzrokovati metabolički disbalans zbog velikog broja trans masti i hidrogenizovanih ulja.

1210

Sve blagodeti bademovog mleka

Mnogi nisu ni svesni da je bademovo mleko zapravo mnogo zdravije od običnog kravljeg, pre svega zato što sadrži mnogo više nutritijenata, a i proizvodi se na prirodniji, organski način. Takođe, odlična je alternativa za sve one koji su intolerantni na laktozu ili alergični na soju.

Takođe, bademovo mleko je savršeno za sve one koji započinju neku dijetu, zato što jedna šolja sadrži samo 60-ak kalorija i 2 grama masnoće. S druge strane, ovo mleko je bogato vitaminima A, B, D, a najviše vitaminom E. Zbog toga je pravi antioksidans, pomaže pri izgradnji mišića, čuva vid, jača kosti, štiti od Alchajmerove bolesti i generalno osnažuje imunitet.

Zbog niskog sadržaja ugljenih hidrata (samo osam grama po šolji), ovo mleko se preporučuje svima koji pate od dijabetesa, a savršena količina kalijuma (150mg u jednoj litri) održava krvni pritisak u normali.
Pored svega ovoga, bademovo mleko nije potrebno čuvati u frižideru, pa ga možete poneti na putovanje ili kampovanje.

1660

Sujeverje i hrana

Verovanja iz starine i bapske priče nekima su zanimljiva pričica, dok neki i dalje veruju da tu nečega ima, ali ni jedni ni drugi nisu imuni na novu priču o natprirodnim silama.

Postoji verovanje vezano za jaja, koje kazuje da ukoliko ne polomiš jaje sa obe strane, veštice će uzeti tu ljusku i napraviti brod kojim će isplovljavati na pučinu i izazivati oluje. Ova priča datira još od 1580. Priča o ljusci jajeta nije jedina u čijem je centru ova namirnica. U većem delu Evrope farmeri nose sveže jaje u polje, u nadi da će to doneti dobar rod. Jaja se takođe koriste da predskažu budućnost – dva žumanca su znamenje da se uskoro sprema brak, tamne tačkice na žumancetu predskazuju loš događaj, a jaje bez žumanceta je najgore što može da vam se desi.

Ni hleb nije izuzet iz ovih pričica, npr. postoji jedna u kojoj se tvrdi da pravljenje znaka krsta na hlebu onemogućava nečastivom da sedne na hleb i time ga pokvari.

Smatra se lošom srećom ako dve osobe piju čaj iz istog čajnika, a uz to, ukoliko se čajnik ne poklopi tokom spravljanja čaja, stranac će posetiti kuću (postoji serija ritualčića kojim se čak može utvrditi tačan dan, vreme i pol tog nepoznatog posetioca).

Bacanje pirinča na mladence je toliko odomaćen običaj da većina i ne razmišlja o njegovom nastanku. Ova tradicija veoma je stara, a treba da donese prosperitet, bogatstvo i sreću novovenčanom paru.

7062