-
Koje je optimalno vreme za večeru?
Kada se suočite sa ovim pitanjem, treba uzeti u obzir dva velika faktora - kada je bio ručak i kada je vreme za spavanje?
Četiri sata nakon ručka dovoljno je vremena da se stomak isprazni i da nesmetano možete da sebi priuštite novi obrok. Ako je pauza između ručka i večere duža od četiri sata, ne bi bilo loše da ubacite užinu pre večere.
Gravitacija baš i nije uvek prijateljski nastrojena i ne volimo je previše (npr. kad se pentramo uz neko strmo brdo), ali naš stomak voli gravitaciju, jer ona pomaže varenju. Dobro pravilo je da ne treba jesti u okviru od sat vremena pred spavanje. Inače, ideja da se sva hrana koju pojedete nakon izvesnog vremena (npr. 6 popodne) sva hrana pretvara u mast je pogrešna.
Ako ste i posle večere gladni, možete uzeti neku užinicu (ako imate više sati do polaska u krevet), a ako vam je dosadno i želite da grickate nešto, zapamtite, hrana ne treba da bude razbribriga.
2222 -
Karen MacNeil
Karen Meknil je jedan od vodećih stručnjaka za vino u Sjedinjenim Državama. Autor je nagrađivane knjige „The Wine Bible", prepoznate kao najsveobuhvatnije delo o vinu napisane od strane američkog autora. Njeni članci o hrani i vinu objavljivani su u više od 50 časopisa i novina uključujući i „The New York Times", „Food and Wine", „U.S.A. Today", „Elle", „Cooking Light" i „Town & Country". U saradnji sa svojim timom stručnjaka, Karen se konsultuje i razmenjuje iskustva sa seminara i programa za korporativne klijente, firme i pojedince. Kreatorka je i osnivačica Rud Centra za profesionalne studije vina. Magazin „Time" je Meknilovu 2004. godine doslovno proglasio američkom misionarkom vina.
1834 -
Zašto je gorka hrana zdrava?
Svega oko 8% kalorija koje unesemo dnevno potiču od gorke hrane. Međutim, dobra je ideja da se taj procenat poveća. Gorak ukus znači da je ta hrana krcata antioksidantima.
Brusnica i kelj sadrže flavonoide
Crveno vino ima polifenole
Nezaslađeni kakao sadrži katehin
Kafa i čaj krcati su kafeinom
Gorko nije po svačijem ukusu i veoma malo ljudi uživa u njemu. Još kao bebe razvijemo sklonost ka slatkom i kod većine ljudi to se ne promeni celoga života. Srećom, antioksidanti se mogu naći i u hrani koja nije gorka, poput kupina ili malina.
2919 -
Znaci da ne unosite dovoljno cinka
Zink je jedan od veoma bitnih minerala, ali o njemu se ne razmišlja mnogo. Telu je potrebno svega 8 mg dnevno, ali on utiče na toliko mnogo funkcija u organizmu da ga je nemoguće prevideti. Ljudi ga obično ne konzumiraju dovoljno, a u tekstu koji sledi otkrićete koji su simptomi manjka cinka, i još važnije, kako da počnete da unosite dovoljno ovog minerala.
Stomak vam je konstantno osetljiv - cink potpomaže procese gotovo 100 različitih enzima, a organizam ne može da vari hranu, niti da apsorbuje nutrijente bez njega. Povraćanje, dijareja, ili mučnina mogu biti pokazatelji da vam fali cink.
Bole vas mišići bez razloga - ako vas mišići muče danima, ili imate modrice duže nego inače, obratite pažnju, jer nedostatak cinka usporava zaceljivanje.
Oslabljen imunitet - ako ste stalno roviti, to takođe može biti dokaz da vam fali cink, jer on omogućava svim sistemima organa da rade kako treba, a dugačke prehlade mogu signal da u organizmu ne funkcioniše sve kako treba.
Oči vam se teško navikavaju na mrak - ako ovaj proces traje dugo, krivac može biti nedostatak cinka, jer utiče na proizvodnju vitamina A.
Odeća vam ne pasuje - zbog toga što je toliko važan svim sistemima organa, nedostatak cinka može uzrokovati nepravilan metabolizam proteina, masti i ugljenih hidrata. To kao posledicu može imati otežan gubitak kilograma i zamor.
Ipak, nemojte olako posezati za suplementima, jer se veoma lako možete premašiti dnevno potrebna doza. Kao izvor cinka koristite mahunarke i orašasto voće.
1616 -
Mandarina
Mandarina (lat. citrus reticulata) je citrusno voće poreklom iz Jugoistočne Azije. Neki podaci govore da se u Kini koristila još pre tri hiljade godina, dok je tek u devetnaestom veku preneta u Evropu i Ameriku. Iako vlada mišljenje da je dobila naziv po narandžastoj kori i mesnatom delu koje je iste nijanse, ime je zapravo dobila po narandžastoj boji mandarina - drevnih kineskih javnih službenika. Izuzetno podseća na pomorandžu, s tim što je sitnija i tanje kore pa se lakše guli. Kao i svo drugo citrusno voće, i mandarine su izuzetno bogate vitaminom C, te su najbolji saveznik u borbi protiv gripe tokom hladnih zimskih dana. Takođe, sadrže i sinefrin koji smanjuje nivo lošeg holesterola u krvi ali i flavanoide koji sprečavaju mnoge vrste raka. Koliko su zdrave za organizam, toliko su dobre i za lepotu, jer zbog svog diuretičkog svojstva smanjuju celulit i podstiču metabolizam, a malo ljudi zna da sok od mandarine mnogo bolje čisti kožu od akni nego mnogo poznatiji sok od limuna. Što se tiče primene u ishrani, mogu se jesti sirove, može se praviti sok od njih, džem, kompot, može se dodavati u salate. Iako su zimsko voće, od njih se može napraviti ukusan sladoled, ili se jednostavno mogu iskoristiti kao dekoracija na voćnom kupu. Zbog svoje specifične arome, poznat je trik da se kora mandarine ostavi pored šporeta, čime se dobije prirodan i aromatičan osveživač prostora.
2304
