-
Kako smanjiti upotrebu plastike u kuhinji?
- Izbacite iz upotrebe plastične kese! Postoje brojne alternative – od platnenih, koje možete prati i koristiti više puta, do mrežastih setova kesa koje čak pomažu da voće i povrće ostanu sveži.
- Izbegavajte upotrebu plastičnih slamčica. Neki izvori procenjuju da se samo u Americi 500 miliona slamčica koristi svaki dan. U većini slučajeva – završe u okeanu. Zbog ogromne štete koju mogu naneti životnoj sredini, opredelite se za slamčice od nerđajućeg čelika.
- Umesto plastičnih folija čija je upotreba jednokratna, opredelite se za folije na bazi pčelinjeg voska.
- Ne zaboravite da su drveni kuhinjski setovi i zdravija i bolja opcija u odnosu na plastične.
- Staklene kutije za odlaganje hrane su takođe zdraviji izbor u odnosu na plastične, ali su i lakše za održavanje.
- Posude za led od neruđajućeg čelika su i dugotrajnije i ponovo zdravija opcija.
Sačuvajmo planetu od plastike!
1384 -
Najnezdravija hrana na svetu
Epidemija gojaznosti, bolesti srca, dijabetes i niz drugih oboljenja mogu biti povezani sa lošom ishranom bogatom mastima i šećerom. Brza hrana je vodeća na listi, ali je potrošači i dalje konzumiraju bez obzira na rizike.
Dimljeno meso, slanina, kobasica i niz drugih mesnih prerađevina su na vrhu liste koja se odnosi na hranu koju bi trebalo izbegavati. Mesne prerađevine su u 42 odsto slučajeva rezultat srčanih oboljenja koja su i dalje vodeći uzrok smrti.
Peciva, pržena hrana i margarin su namirnice koje sadrže trans masti štetne po zdravlje: oštećuju krvne sudove i povećavaju rizik od srčanih oboljenja i moždanog udara.
Rafinisano brašno nalazi se u tortama, kolačima i grickalicama čija je većina hranljivih materija i vlakana uklonjena tokom mlevenja. Uzrokuje glad ubrzo nakon jela, a može da doprinese i osećaju umora. Rafinisani beli šećer je takođe u sastavu navedenih namirnica, a povezan je sa stvaranjem karijesa i povećava rizik od hroničnih bolesti.
3019 -
Naučno je dokazano - mocarela je najbolji sir za picu
Vaša čula su vam to verovatno već saopštila, ali sad je naučno i dokazano da je mocarela najbolji sir za picu. Međutim, znate li zašto je to slučaj?
Istraživači na jednom australijskom univerzitetu nedavno su objavili istraživanje koje se bavilo ovim pitanjem. Odgovor leži u jedinstvenim šemama rastapanja i tamnjenja koje mocarela ima. Ovo je utvđeno ne samo empirijski, već i specijalnim kompjuterskim softverom, koji je kvantifikovao uniformnu boju sira. Merila se takođe i rastegljivost, nivo vlažnosti, procenat masti i temperatura na kojoj se sir topi.
Čedar i edamer nisu bili dovoljno elastični, grijer i provolon su previše masni, a ementaler nije dovoljno vlažan.
Ukoliko vas interesuje tok eksperimenta, pogledajte video.
6619 -
Jelena Anžujska
Restoran autentične francuske kuhinje "Jelena Anžujska" smešten je u mirnom delu Misarske ulice, u diskretnom ambijentu, sa letnjom baštom. Pogodan je za poslovne i porodične ručkove, kao i prijatna popodneva sa prijateljima. Uz direktnu preporuku posvećenog šefa kuhinje uživaćete uz autentične specijalitete francuskog podneblja i neodoljiva francuska vina, ili pak u ponudi dana po ceni od 450 dinara.
Postoji mogućnost rezervacije mesta na broj 011 / 32 34 776, kao i usluge keteringa i dostave hrane.Restoran prima goste radnim danima od 12 do 21:30h, a subotom od 13 do 22:30h.
Restoran "Jelena Anžujska" kao škola francuske kuhinje i francuskog jezika za mlade kuvare iz Srbije, funkcioniše pod pokroviteljstvom Francuskog komiteta za brigu o deci i francuske humanitarne organizacije "Agapè" CFSE, te osim gastronomske, ostvaruje i veoma važnu humanitarno-filantropsku misiju i na taj način omogućava odabranim maturantima Ugostiteljsko- turističke škole u Beogradu odlazak na višemesečni boravak i rad u restoranima Francuske, posle koga se vraćaju i profesionalno integrišu u Srbiji.Želimo Vam dobrodošlicu!
8997 -
Masline - čuvari zdravlja
Masline su voće od kojih se pravi najpopularnije i u svetu najčešće upotrebljavano ulje za kuvanje, ali i sam plod je izuzetno zdrav.
Istraživanja su pokazala da ako mononezasićenim mastima koje se nalaze u maslinama zamenimo zasićene masti pospešujemo gubitak kilograma.
Najnovija istraživanja su pokazala da masline mogu imati veliki uticaj kad su u pitanju alergije. Ekstrakt masline deluje kao antihistamin u ćelijama tako što blokiraju receptore histamina.
Sve vrste maslina, a posebno crne su veoma bogate gvožđem.
Često konzumiranje vitamina E i mononezasićenih masti u crnim maslinama je povezano s nižim rizikom od raka debelog creva. Ove materije sprečavaju rak debelog creva neutralisanjem slobodnih radikala.
Crne masline su bogate masnim kiselinama i antioksidansima koji hrane, hidriraju i štite kožu.
Jedna šoljica maslina sadrži 10 posto preporučene dnevne vrednosti vitamina A, koji je ključan za zdrave oči i obezbedjuje poboljšan noćni vid. Deluje i protiv katarakte, makularne degeneracije, glaukoma i drugih očnih bolesti povezanih sa starenjem.
Hranljive materije su neuporedive kada je reč o koncentraciji natrijuma u maslinama.
1606
