Patlidzan sa renom
Zanimljiva kombinacija sastojaka.
Sastojci
2 plava patlidžana
200 g mlevenog mesa
500 ml pavlake za kuvanje
2 velike kašike rena
1 paprika
1 glavica crnog luka
1 veći koren šargarepe
2 kašike brašna
30 g margarina
1 kašika ulja
300 g makarona
po ukusu so
po ukusu biber
po ukusu suvi biljni
začin
Priprema
Plavi patlidžan dobro oprati i iseckati na sitne kockice. Iseckati i šargarepu, crni luk i jednu papriku.
Pripremiti bešamel sos: U šerpicu sipati kašiku ulja i margarin. Kad se margarin istopi dodati brašno da se malo uprži a onda sipati pavlaku za kuvanej. Začiniti po ukusu i na kraju dodati 2 kašike izrendanog rena. Ostaviti sos sa stran dok se priprema patlidžan.
U tiganj sipati malo ulja ili masti pa staviti isckan luk. Pržiti dok luk ne postane staklast, a onda dodati mleveno meso (svinjsko ili juneće-po želji). Dinstati meso desetak minuta, a onda ubaciti ostalo iseckano povrće. Staviti po ukusu so, mleveni biber i suvi biljni začin.
Dinstati sve zajedno oko 15 minuta. Na kraju sipati bešamel sos sa renom i pavlakom i sve lepo sjediniti. Ostaviti na tihoj vatri još 5 minuta, a onda isključiti ringlu.
Skuvati makarone ili neku drugu testeninu po želji pa poslužiti zajedno sa pripremljenim patlidzanom.
Poslužiti dok je toplo.
