Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Pet saveta koji olakšavaju svakodnevno kuvanje

U pitanju su jednostavne navike koje bi trebalo svakodnevno da praktikujete zarad olakšanog kuvanja.

Postavite mokru kuhinjsku krpu ispod daske za sečenje kako biste joj onemogućili da klizi pre nego što počnete da sečete. Obezbediće vam stabilnu površinu i bezbedan rad.Održavajte noževe oštrim kako biste olakšali i ubrzali pripremu namirnica.Nosite kecelju jer ćete zaštiti svoju odeću ali i kožu od potencijalnih opekotina. Neka kuhinjska krpa uvek bude uz vas! Tokom pripreme jela ili samog kuvanja, a nakon svakog pranja ruku, pribora ili posuđa - uvek je zgodno kada vam je kuhinjska krpa pri ruci.Ne nagomilavajte smeće na radnim elementima. Neka vam je kanta za smeće dovoljno blizu kako biste uvek brzo i lako mogli da počistite ostatke hrane za sobom.

1320

Aquafaba - kulinarski sastojak koji je zaludeo vegane (i ostatak planete)

Da li možda znate šta je aquafaba?
Ako prevedemo ovu reč sa latinskog, sve će biti jasnije: aquafaba na latinskom znači - voda od mahunarki.

Ali po čemu je ova voda u kojoj su kuvane leblebije ili pasulj odjednom postala toliko popularna? Pa, otkriveno je da je savršena zamena za belanca! Samim tim, aquafaba je idealna za sve vegane, kao i one koji su alergični na jaja ili poste. Nema specifičan miris niti ukus tako da se može koristiti i u slatkim i u slanim receptima. Naime, tri kašike aquafabe jednake su jednoj kašici belanaca, a ako je tečnost isuviše vodenasta, samo je kratko prokuvajte na laganoj vatri!

Sigurni smo da kuvari Gas Volt i Joel Resel nisu ni bili svesni toga da će njihov "izum" u jednom trenutku postati ovoliki kulinarski hit među veganima!

2898

Celer

Celer (lat. Apium graveolens) je zeljasta biljka koja je opšte poznata kao nezaobilazni deo domaćih supa, čorbi i ostalog variva. Može se koristiti koren, drška i lišće koje je izuzetno aromatičan začin, bilo da je sitno iseckano bilo da je sveže (uglavnom kao dodatak salatama).

Celer kakav poznajemo danas nastao je u 17.veku kultivisanjem divljeg celera i trenutno su poznate tri vrste ovog povrća: zeleni, beli i celer čiji koren podseća na belu repu.

Zbog svoje blagodeti po zdravlje celer je još u Staroj Grčkoj važio za simbol lepote, dok je u Rimu predstavljao simbol pobede. U našoj, slovenskoj mitologiji se smatra da je afrodizijak.

Otkud tolika popularnost celera? Pre svega zbog pregršti minerala i vitamina koje sadrži u sebi, a tu su kalijum, kalcijum, fosfor, vitamini C i B, karoten...posebno je pogodan za dijetalnu ishranu jer sadrži malo kalorija, a opet podstiče metabolizam i razmenu materija u organizmu. Posebno je zdrav sok od celera jer deluje umirujuće i smanjuje celulit, a oblozi od ovog soka pomažu u lečenju mnogih kožnih oboljenja.

No, osim u čorbi ili kao sok, celer možete koristiti i u raznim salatama, možete ga grilovati i poslužiti uz meso i ribu, takođe možete isprobati nešto novo i umesto klasičnog pirea od krompira, pripremiti pire od celera. Odlično se slaže sa ruzmarinom, a posebno je ukusan ako ga ispečete pa prelijete majonezom ili nekim drugim kremastim namazom.

Poseban savet, celer u vreloj vodi brzo izgubi sve dragocene sastojke, pa se trudite da ga kuvate što kraće, po mogućnosti samo par minuta na pari.

2232

Evo šta bi trebalo da konzumirate ukoliko imate groznicu

Najbolji način za borbu protiv groznice je konzumiranje tečnosti. Takođe, trebalo bi da jedete hranu sa niskim sadržajem natrijuma, a visokom koncentracijom vode. Banane mogu povratiti izgubljeni kalijum, agrumi sadrže flavonoide koji smanjuju zapaljenja i pojačavaju funkcije imunoloških ćelija. Učestalo konzumiranje probiotičkih namirnica može takođe regulisati telesnu temperaturu. Unos proteina je značajan jer pomaže vašem imunom sistemu da dobije energiju potrebnu za borbu protiv infekcija.

1092

Šta su mikronutrijenti?

Sastav naše ishrane je od suštinskog značaja za zadovoljavanje potreba našeg organizma, pa je važno razumeti razliku između dve vrste hranljivih sastojaka koje se mogu podeliti na makronutrijente (ugljene hidrate, proteine i masti) i mikronutrijente (vitamine i minerale).

Mikronutrijenti nisu neophodni u istim količinama kao i makronutrijenti ali su jednako važni. Rade u tandemu kako bi održavali funkcionisanje tela I bili ključni za održavanje energije, funkcionisanje metabolizma, ćelijske funkcije...

Nivo zavisi od sadržaja minerala. Širok je spektar mikronutrijenata sa svim vitaminima A,B,C do K, a minerali kao što su magnezijum i cink su od suštinskog značaja.

2507