Suncokret je jednogodišnja biljka, koja vodi poreklo iz Meksika i Perua. U Evropu je stigao negde oko 1504. godine. Rusi su tek 1830.godine uspeli iz suncokretovog semena da iscede ulje. Narodna medicina ističe značaj semenki suncokreta u lečenju reume, artritisa, brojnih problema sa vidom i nesanicom. Koriste se i kako bi podstakle varenje, za zdravlje kostiju i kože. Hidriraju ali i opuštaju krvne sudove i mišiće.
Energetska i hranljiva vrednost (na 100 g):
Energetska vrednost: 584 kcal
Ugljeni hidrati: 20 g
Proteini: 20,78 g
Masti: 51,46 g
Holesterol: 0 mg
Dijetalna vlakna:8,6 g
Niacin: 8,34 mg
Vitamin A: 50 IU
Vitamin C: 1,4 mg
Vitamin E: 35,1 mg
Natrijum: 9 mg
Kalijum: 646 mg
Kalcijum: 78 mg
Gvožđe: 5,25 mg
Magnezijum: 325 mg
Cink: 5 mg
Beta karoten: 30 µg