Paste – poreklo i verovanja

Suprotno popularnom verovanju, Marko Polo nije otkrio pastu. Iako je Polo pisao o svom iskustvu degustacije kineske testenine, nije preneo pastu u Italiju. Zapravo, postoje dokazi da su Etrurci pripremali pastu. Legenda kaže da su testeninu prvi napravili nemački pekari još u 13. veku, praveći oblike mačeva, ptica i zvezda. U 13. veku u Italiji, papa je postavljao standarde za proizvodnju testenine. Tomasu Džefersonu je priznato uvođenje makarona u SAD. U stvari, on je odmah naredio da se dopreme mašine za proizvodnju testenina. Prva američka fabrika testenina otvorena je u Bruklinu 1848. godine. Napravljene rezance sušio je na krovu. Pasta se nekada jela prstima, a ne uz pomoć pribora za jelo. Italijani su najveći svetski proizvođači paste. Godišnje se u ovoj zemlji proizvede oko 1,433,000 tona godišnje.