Tempura – tradicionalno japansko jelo

Tampura je japansko jelo sačinjeno od morskih plodova ili povrća koje je duboko prženo. Recept je tokom 16. veka uveden u Japan od strane portugalskih jezuitskih misionara, posebno aktivnih u gradu Nagasaki. Iako etimolozi nisu sasvim sigurni, veruje se da reč „tempura“ potiče od portugalske reči koja nosi značenje „začinjeni“. Jede se uz sos ili se koristi kao dodatak drugim jelima. Veoma je jednostavno za pripremu. Koristi se sezonsko povrće koje se potapa u smesu od brašna i jaja, zatim se prži u dubokom ulju na jakoj vatri.