Svakodnevna priprema jela nam često zna zadavati glavobolju. Večita pitanja, šta ću danas da kuvam, hoću li stići sve da završim na vreme?
Situacije kada nam dolaze gosti takođe znaju biti veoma stresne jer nije mala stvar kuvati za više osoba, truditi se da sve bude ukusno, pri tom lepo dekorisano. Dobra organizacija je pola posla. Zbog toga vam danas predstavljamo trikove koji će vam u tome pomoći. Pročitajte!
Priprema sastojaka i odabir posuđa
Jedna od najbitnijih stvari je priprema svih sastojaka pre nego što počnete spemanje obroka, posebno ako vam dolazi više osoba. Nemojte potcenjivati važnost ovog procesa jer ćete se iznenaditi kada saznate koliko vremena možete uštedeti na ovaj način. Pre nego što počnete, pažljivo pročitajte recept i pobrinite se da imate potrebne sastojke i svu neophodnu kuhinjsku opremu. Nema više motanja po frižideru ili ormarima dok vam jelo vri. Kada to kažemo, pored odgovarajućih namirnica, mislimo i na posuđe. To će vam u velikoj meri olakšati posao i omogućiti da svu pažnju usredsredite na svoje kulinarske veštine.
Otopite meso za 5 minuta
Važno je pustiti meso da se što bolje otopi pre nego što ga narežete. Što se više bude otopilo, to bolje. U suprotnom, sokovi će se slivati na dasku za rezanje, umesto da ostanu u hrani. Sigurni smo da ne želite da pokvarite jedan od onih impresivnih recepata zbog toga. Zato vam danas predstavljamo rešenje za brže otapanje mesa pa ako vam se idući put desi da na vreme izvadite meso iz zamrzivača, nema problema. Uz pomoć ovog trika za samo nekoliko minuta ono će biti spremno za upotrebu.
Uzmite dve šerpe pa jednu okrenite naopako. Stavite na nju meso koje je zaleđeno, a u drugu šerpu sipajte vrelu vodu i stavite je preko mesa koje se nalazi na drugoj posudu. Za samo 5 minuta, meso će biti spremno za upotrebu.
S obzirom na to da će vam ovaj savet znatno ubrzati proces pripreme obroka, ostaće vam mnogo više vremena koje možete iskoristiti za sebe. Posvetite se čitanju omiljene knjige ili neke praktične preporuke za negu duše i tela. Možete da istražite, na primer, kako odabrati najbolje maske za kosu i posvetite se pravilnoj nezi svojih vlasi ili pak nekom svom hobiju, filmu ili slično.
Sačekajte da se meso ohladi pa ga servirajte
Greška koju veliki broj ljudi pravi je to što odmah nakon pečenja sevrira meso. Da bi ono omekšalo i pri tom pustilo sokove koji će mu dati poseban ukus, neophodno je da ga nakon pečenja, najpre preklopite i ostavite da odstoji neko vreme. Tako će ono biti mnogo sočnije i ukusnije.
Kako da znate da li je jaje pokvareno?
Izvadili ste jaja iz kutije i stavili ih u frižider. Nakon nekog vremena, uzeli ste ih kako biste napravili određeni obrok, ali muči vas sumnja da su ona možda pokvarena. Evo kako da saznate da li ih možete koristiti!
Napunite čašu vodom. Spustite jaje u nju pa ako primetite da ono pluta, to je znak da više nije za upotrebu. U suprotnom, jaja iz frižidera slobodno koristite. Ukoliko se bliži Uskrs, ove simpatične ideje za farbanje uskršnjih jaja će vam sigurno biti od koristi!
Kako popraviti ukus zagorelog obroka?
I pored svog uloženog truda, desilo vam se da vam je jelo zagorelo. Užasno ste se iznervirali i već razmišljate da bacite sve u kantu, ali rešenje postoji! Odmah nakon što ste ga izvadili iz rerne, pokrijte ga i stavite u veću činiju sa hladnom vodom. Sačekajte desetak minuta pa ga prebacite u čistu posudu. Jelo će imati normalan ukus i niko neće primetiti šta se zapravo dogodilo, a vi nećete morati ponovo da se mučite i iz početka pripremate ceo obrok.
Kako da znate da li se ulje dovoljno zagrejalo?
Da biste znali da li se ulje zagrejalo ne morate stavljati komadić hrane kao što obično to svi činimo. Jednostavniji način je da upotrebite drvenu kašiku koju ćete spustiti u ulje. Ako primetite da se stvaraju mehurići, znajte da je ono postiglo odgovarajuću temperaturu i hrana je spemna za prženje.
Najjednostavniji način da smekšate puter
Ukoliko vam je za pripremu određenog kolača potrebno da koristite puter koji nije u potpunosti rastopljen, već samo omekšan, uzmite vrelu čašu i jednostavno ga poklopite. Nakon nekoliko minuta, podignite čašu i puter je spreman za upotrebu.
Napravite instant somun
Pripremili ste sve što je neophodno za serviranje fantastičnog obroka, ali ste se setili da ste zaboravili da kupite hleb. Lokalna prodavnica je već zatvorena i ne znate kako da popravite stvar pre nego što se ukućani okupe. Ne brinite! Rešenje postoji! Uz pomoć ovog recepta, napravite super brze somune koji ne samo da su veoma ukusni, već i odlično izgledaju.
Uzmite dve šolje običnog brašna i pomešajte ga sa 1 - 2 kašike maslinovog ulja po osobi. Zatim polako dodajte hladnu vodu dok testo ne postane mekano. Podelite ga u kuglice, razvaljajte na debljinu od 2 mm, a zatim pržite u tiganju. Biće vam potrebno svega nekoliko minuta da somuni porumene sa obe strane i tada su spremni za jelo. Osim ovog, možete isprobati i hleb iz šerpe.
Olakšajte sebi sečenje torte
Da biste čin sečenja torte znatno olakšali, sipajte vrelu vodu u čašu. Pre sečenja svakog parčeta, nož umočite u vodu. Za tren oka, koliko god gostiju da imate, svi će biti usluženi i uživaće u fantastičnom ukusu torte. Zar to nije sjajno?
Ne bacajte kolač koji se raspao
Napravili ste uskusni biskvit i potrebno je samo još da ga dekorišete, ali dok ste ga prebacivali na tanjir on se raspao. Nema potrebe da ga bacate jer ga možete iskoristiti na najbolji mogući način. Shvatite to kao dobru stvar jer umesto jednog slatkiša, dobićete dve ukusne poslastice za svaku priliku koje će vaše ukućane oduševiti. Skupite ostatke biskvita i stavite ih u posudu za sladoled. Iseckajte sveže voće pa na vrh po želji dodajte puding ili šlag. Kao dekoraciju možete narendati čokoladu ili ponovo iskoristiti nešto od voća i dobili ste savršeni slatkiš koji će se svima dopasti!
Upotreba začina za bolji kvalitet i ukus obroka
Upravo su začini ti koji mogu napraviti veliku razliku između obroka pa tako dva jela napravljena po istoj recepturi, mogu biti potpuno drugačija upravo zahvaljujući začinima koje koristite. Osim što su izvanredni pojačivači ukusa, bilje i začini obiluju važnim sastojcima koji su neophodnii za vaš organizam.
Važno je napomenuti da to što recept ne zahteva određeni začin ne znači da ga ne možete dodati. Ukoliko mislite da bi npr. beli luk jelu dao bolji ukus, slobodno ga dodajte. Kuvanje je kombinacija izvrsnih sastojaka i recepata za stvaranje jestivih umetničkih dela.
Evo šta da radite kada presolite jelo
Svima nam se dešava da jelo koje pripremamo presolimo više nego što je to potrebno. Ako se to i dogodi, ništa strašno! U šerpu ili tiganj u kom se namirnice kuvaju, ubacite krompri. On će pokupiti sav višak soli pa će obrok biti začinjen baš koliko je potrebno. Sigurni smo da kada usvojite sve navedene cake, postaćete vrhunski kuvar čije će savete drugi rado koristiti.
Jednostavan trik za uklanjanje mirisa belog luka sa ruku
Kada smo već pomenuli beli luk, želimo da vam prezentujemo jednostavan trik uz pomoć kog ćete za nekoliko trenutaka sa ruku uskoniti njegov miris koji moramo priznati može biti veoma jak. Sve što treba da uradite jeste da potopite ruke oko pola minuta pod mlaz hladne vode. Uzmite kašiku od nerđajućeg čelika i njom trljajte ruke i miris belog luka će u potpunosti nestati.
Produžite svežinu povrća
Čuveni trik koji mnogi profesionalci koriste kako bi što duže zadržali svežinu povrća je baš ovaj. Pre nego što ga stavite u frižider, umotajte ga u papirni ubrus. Potom ga prebacite u plastičnu kesu i zatvorite. Na ovaj način ćete određenom povrću produžiti rok za čak nekoliko dana.
Za posebne prilike, ne spremajte jela koja do tada niste pripremali!
Ako kuvate za nekog posebnog, ne testirajte recept koji nikada pre toga niste probali. S obzirom na to da pokušavate impresionirati ovu osobu, morate biti sigurni da pripremate obrok za uživanje u svakom zalogajčiću. Odlučite se za jelo koje vam je poznato i pobrinite se da imate sve neophodne sastojke za njegovu pripremu.
Nemojte se striktno držati naznačenog vremena u receptu za pripremu jela
Iako prvi put pravite neko jelo, ne morate se slepo držati vremena koje je naznačeno u receptu. Vodite se sopstvenim iskustvima ili testiranjem da biste znali kada su ona gotova.
Ne čekajte da se suđe nagomila, a kuhinja postane neuredna!
Puno puta ste imali priliku da gledate neke od onih emisija u kojima profesionalni kuvari spemaju jela. Primetili ste da nikome od njih kuhinja nije neuredna već da je svaka stvar na svome mestu. Trudite se da tako bude i u vašoj kuhinji. To će vam u velikoj meri olakšati proces kuvanja jer ćete u svakom trenutku znati gde vam se šta nalazi i nećete morati da provodite vreme u traženju posuđa ili namirnica koje od sopstvenog krša ne možete da vidite.
Jedan od načina na koji to možete lako učiniti jeste da odvojite veću posudu i koristite je za otpatke dok spremate obroke. Takođe, nemojte dopustiti da se prljavo posuđe nagomila i zatrpa vaš radni prostor. Jednostavno odvojite nekoliko minuta da napunite sudoperu i obrišite radne površine kako biste stvorili čisto okruženje za kuvanje.
Obavezno probajte jelo pre nego što ga poslužite
Poslednji, ali ne manje bitan savet je svakako preporuka da svako jelo koje napravite, obavezno probate. Tako ćete sa sigurnošću znati da li je potrebno još nešto od sastojaka dodati ili začiniti.
Usvajanjem praktičnih saveta za lakše kuvanje, pripremaćete ukusne, zdrave i brze obroke vrlo lako. Trudite se da uživate u svemu što radite i shvatite ovaj posao kao vid relaksacije pri čemu do izražaja mogu doći i vaše kreativne sposobnosti. Spojite lepo i korisno i sigurno ćete i vi i vaši ukućani biti zadovoljni.
