Tradicionalno škotsko jelo hagis zapravo nije ništa drugo do vrsta kobasice. Izgledom podseća na krvavicu. U pitanju je ovčiji želudac koji se puni plućima, srcem i jetrom. Ljubitelji hagisa se zaklinju da će oni koji su dovoljno hrabri da ga degustiraju, sigurno poželeti da ga probaju opet.