Tavče gravče
Jedno divno makedonsko jelo.
Sastojci
500 g pasulja
2 komada šargarepe
1 komad crnog luka
2 češnja belog luka
20 g brašna
malo ulja, lovorov list, vegeta, soli, peršun i bibera
20 g slatke mlevene paprika
250 g dimljene slanine
250 g kobasica
5 komada suve crvene paprike
Priprema
Pasulj potopimo u vodu i stavimo da prokuva, pa ga ostavimo da odstoji par sati. Zatim prospemo tu vodu, nalijemo drugu, stavimo lovorov list i ostavimo da se kuva. Kada je kuvan oko 50 %, stavimo šargarepu seckanu na kolutove.
U poseban tiganj stavimo seckani crni luk da se prži. Kada dobije zlatnu boju dodamo beli luk sitno seckan, kobasicu i slaninu seckanu na kockice i papriku slatku mlevenu.
Sve to dinstamo sa malo vode 10 minuta. Kada je gotovo sve pomešamo sa kuvanim pasuljem, dodamo listove svežeg peršuna i prespemo u zemljanu posudu ili vatrostalnu činiju, dodamo suve crvene paprike i stavimo u rernu na 200 stepeni C, da se zapeče oko 15 minuta.