Peršun – među najstarijim začinima sveta!

copyright
Copyright: botanic.co.uk
Pročitano: 132 puta
Kategorija: Ishrana
Ocena teksta:
(0 glasova)

Peršun potiče iz južne Evrope i sa Mediterana. U upotrebi je više od 7.000 godine zbog čega spada u grupu najstarijih začina. Njegov biohemijski profil spada među najcenjenije. Anelgetik je, pa se zbog svojih aktivnih jedinjenja koristi za ublažavanje bolova. U Jordanu i Maroku, peršun je korišćen za lečenje dijabetesa. Poznat je po svojim antioksidativnim svojstvima. Sadrži i trepenoide, polifenole, aromatične kiseline i karotenoide koji eleminišu slobodne radikale zbog čega se neretko koristio za detoksikaciju organizma.

Priredio: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava