Priprema

Jagode oprati, očistiti i izmeriti. Staviti ih u veću i dublju šerpu. Usitniti štapnim mikserom. Usuti šećer. Kuvati na srednjoj temperaturi. Povremeno promešati i skinuti penu. Pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer. Džem je kuvan kad varjača ostavlja trag po dnu šerpe. Ili stavite na tacnu kašiku džema, ohladite i proverite da li je dovoljno gust. Oprane i suve tegle staviti u rernu, uključiti na 100 stepeni C. Posle oko pola sata izvaditi tegle, ostaviti nekoliko minuta da se prohlade. Topao džem sipati u tople tegle. Vratiti u toplu (ali isključenu) rernu još 15 minuta. Izvaditi, zatvoriti tegle, uviti ih u peškir i ostaviti da se tako skroz ohlade. Ja džem kuvam od 2-3 kg jagoda.