Priprema

Krastavac oljuštiti, uzduž ga raseći,i kašičicom ukloniti mekanu sredinu sa semenčicama. Meso krastavca naseći u male kocke, staviti ih u činiju, posoliti, poklopiti i ostaviti da odstoji na nekom hladnom mestu. Posle izvesnog vremena odliti tečnost koja se nakupila, a kocke malo iscediti.

Izgnječeni iscedjeni češanj belog luka dobro pomešati u činiji sa soli, pa čvrsto umešati jogurt ili kefir i pavlaku.

Oljuštene orahe sitno naseckati, ili ih usitniti u avanu, i dodati jogurtu. Sve naliti na krastavce. Dodati još maslinovog ulja i polovinu sitno naseckane mirodjije, pa sve dobro promešati. Po želji može se začiniti mlevenim biberom. Staviti u frižider da se dobro ohladi. Servirati u dubokom tanjiru uz crni hleb. Predhodno posuti još svaki tanjir preostalom naseckanom mirodjijom.

To je vanredno ukusna hladna čorba za ljude koji vole kombinaciju krastavaca sa jogurtom i belim lukom.