Priprema

Šampinjone očistiti, veće preseći na pola. Žicom umutiti jaja sa mlekom i brašnom, dodati začine (dobije se smesa gušća od smese za palačinke). Šampinjone uvaljati u smesu od jaja, pa ih uvaljati u susam. Peći u tiganju u zagrejanom ulju dok ne poprime zlatno-žutu boju. Vaditi ih na ubrus da se ocede od viška masnoće. Služiti uz tartar sos.