Priprema

Gljive obarite posolivši ih kad je barenje pri kraju. U međuvremenu isjeckajte luk na kriške, a gljive izdvojite  iz vode u kojoj ste ih obarili, pa ih onda malo ohladite i isjecite na štapiće. Na vrelom ulju dinstajte skupa gljive i luk. Ovome dodajte isječene paprike pa sve promiješajte. Kada paprike malo omekšaju, dodajte tikvicu isječenu na manje kriške ( sa korom ukoliko je tikvica mlada). Promiješajte sve i dinstajte sve dok  tikvica malo ne omekša, a onda dodajte malo tople vode. Pustite da se sve krčka dok ne upije vodu,  a onda sve prelijte sa još tople vode. Promiješajte, začinite i ostavite da se stvori željena gustina. Kasnije dodajte vrhnje za kuhanje, zatim vezicu peršuna. Jelo služite toplo sa pavlakom.