Priprema

Karfiol isecite na cvetove, dobro svaki operite i stavite da se kuva u vodi koju ste predhodno malo posolili i pošećerili.

Za to vreme u jednu posudu sipajte tri šoljice ulja i sok od dva limuna, sitno isečen crni luk i dva tvrdo kuvana jajeta krupno rendana, sitno seckani peršun, so po ukusu i na vrh noža šećera. Kad je karfiol kuvan ostavite da se ohladi i da se iscedi voda iz njega. Ohlađeni karfiol dobro iscedite, stavite u pripremljen sos, lagano mešajući da se cvetovi ne raspadnu i poslužite.