Gratinirani karfiol
Veoma ukusan gratinirani karfiol sa malo šunke ili pršute. Prijatno!
Sastojci
300g paste
50g maslaca
glavica crnog luka
50g brašna
750ml mleka
1 žlica senfa
180g gratanog parmezana
500g karfiola
bocconcini sir
malo pršute ili šunke
Priprema
Skuhati 300g paste (makarona) kraće vrijeme od vremena koji je dato na poleđini paketa ili inače kako kuhate. U šerpi na maslacu propržite glavicu sitno isjeckanog luka, kad luk požuti pospite brašno, promiješajte kutlačom da se sjedini sa lukom i malo proprži, uklonite sa šporeta i sipajte oko toplo mlijeko, konstantno miješajući da se napravi bijeli sos. Vratitie na šporet, ali ponovo miješajte i pustite da počne kuhati i postane fini gusti kremasti sos, tada je gotov te sklonite sa šporeta. Dodajte žlicu senfa i gratanog parmezana (ostaviti malo za posuti odozgo). Dodajte pastu i cvijetice karfiola u sos, sve promiješajte i preručite u vatrostalnu zdjelu (2.5lit) ili tepsiju, odozgo stavite bocconcini sir, ali ga rastrgajte, isto tako malo pršuta ili šunke isjeckati i posuti odozgo. Sve skupa zapeći u rerni na 200 stjepeni, oko 25 minuta, dok se sir ne otopi.