Pašteta od oslića
Odličan namaz. Služite uz krekere ili prepečeni tost.
Sastojci
Fileti oslića 1 kg
2 limuna
5 čena belog luka
1 kašičica karija
ulje
5 listića lovora
2 glavice crnog luka
2,3 vezice mladog luka
veza svežeg peršuna
100 g prepečenog susama
kašičica kima
po ukusu senf i majonez
so i biber
Priprema
Filete oslića kuvati u slanoj vodi u koju treba dodati narendanu koru od 2 limuna, beli luk, lovorov list, biber u zrnu, kari i malo ulja.
Kad se skuva (oko 20 min.), povaditi biber, beli luk i lovorov list i ribu samleti u seckalici.
Smesi tad dodati sitno seckan crni luk, pera mladog luka, takođe sitno naseckana, sok od 2 limuna, sitno seckan peršun, susam, kim, so i biber po ukusu.
Sve dobro promešati i dodati senf i majonez da se pašteta dobro sjedini.
Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.
