Ratatuj sa oslićem
Tikvice, paradajz i plavi patlidžan - lagana letnja kombinacija, a uz dodatak oslića - glavno jelo!
Sastojci
3 očišćenih oslića
3 tikvice
2 plava patlidžana
2 manja paradajza
2 pečene paprike
2 čena belog luka
100 ml maslinovog ulja
1.5 kašičica suvog biljnog začina
1 kašičica suvog peršuna
1 kašičica suvog vlašca
1 kriška kozjeg sira
Priprema
Pečenu papriku očistiti i iseći na trake, paradajz, plavi patlidžan i tikvice na kolutove. Oslić oprati i preseći na dva ili tri dela, zavisno od veličine pekača. Pekač podmazati uljem, u sredinu poređati ribu, a okolo naizmenično ređati kolutove tikvice, plavog patlidžana, paradajza i paprike.
U šolji izmešati ulje, zgnječen beli luk i začine, pa preliti preko ribe i povrća.
Rernu zagrejati na 180 stepeni C, pokriti folijom i peći 30 minuta, a zatim izdrobiti krišku sira, skinuti foliju i peći još petnaestak minuta.
