Valjušci sa krompirom
Staro Vojvođansko jelo, po malo zaboravljeno ali ja ga čuvam od zaborava zato što je mnogoooo ukusno.
Sastojci
3 krompira
300 g brašnana
vrh kašikice soli
oko 100 ml vode
1 glavica crnog luka
2 kašikice začinske crvene paprike
oko 100 g dimljene slanine
Priprema
Krompir oljuštiti i iseckati na sitnije kockice. Staviti u vodu da se kuva. Od brašna, soli i vode zamesiti testo. Vodu postepeno dodavati, ako je potrebno dodati još malo vode. Umesiti testo da nije previše tvrdo, a ni previše mekano da se ne lepi za ruke.
U jednu šerpu sipati vodu pa kada provri kidati testo na manje komadiće i spuštati u kipuću vodu. Kuvati oko 10 minuta, a onda rešetkastom kašikom izvaditi iz vode i ostaviti sa strane.
U tiganj staviti sitno iseckanu slaninu. Pržiti malo da pusti masnoću, a onda dodati luk sitno iseckan. Pržiti luk i slaninu 2-3 minuta, a onda dodati začinsku mlevenu crvenu papriku. Lepo sve izmešati pa dodati valjuške.
Na samom kraju dodati skuvan krompir sve lepo izmešati i sjediniti. Poslužiti dok je toplo.
