Boza na moj način

Boza je osvežavajuće bezalkoholno piće koje nastaje od fermentacije projinog brašna šećera i kvasca. Izuzetno je zdravo i osvežavajuće.

Pročitano: 33494 puta
Kategorija: Pića
Ocenite ovaj članak:
(22 glasova)

Sastojci

500 grama kukuruznog brašna

10 litara vode

1 kesica suvog kvasca

3 kesice vanilin šećera

Priprema

Brašno stavite u vodu, dobro promešajte i ostavite da odstoji 24h.

Sutradan stavite smesu da se kuva. Mešajte neprekidno dok ne provri, stišajte i kuvajte jedan sat povremeno mešajući da ne zagori.

Ostavite da se ohladi na sobnu temeraturu i dodajte kvasac. Dobro promešajte. Nakon toga neka odstoji još 24h. Smesu procedte kroz gazu, dodajte šećera po ukusu, vanilin šećer. Mešajte dok se sav šećer ne otopi i uživajte u bozi! Čuvajte je u frižideru i popijte što pre!

Napisao: 
Sledeći recept
Kuvano vino
  • 1 Lepršava 22. avgust, 2011. 9:42:37
    Extremno dobra stvar :-) A Rosa je pravi specijalista što se toga tiče, nadmašila je i one majstore iz poslastičarnica :-) Sećam se da smo kao klinci vadili kutlačom iz šerpe, nismo imali strpljenja da se vrati s posla i da je procedi i sipa u flaše :-)
    2 mikica563 16. oktobar, 2011. 12:06:04
    Obozavam bozu i pravim je i sama leti, nekad bude dobro nekad bas i ne, ne znam zasto, ali, ja sam uporna jer voooolim
    3 Lepršava 16. oktobar, 2011. 23:22:20
    Znam da je Rosa uvek savetovala da se pazi dok se kuva da ne zagori. To je jedna stvar na koju treba paziti, a na druge stvari kao što je toplota, brzina fermentacije ne možeš uticati :-) U svakom slučaju veoma zdrav i ukusan napitak ;-)
    4 mikica563 14. april, 2012. 11:01:51
    Obozavam bozu i pravim je leti. Prvi put sam zatvorila flase i uredno ih stavila mlake u frizider i otisla u setnju. Naravno, kvasac je radio, boza izbila zapusace i razlepila frizider od vrha do dna, plakala sam i smejala se u i sto vreme. Ali, to je bilo odavnooooo...
    5 Lepršava 25. april, 2012. 20:28:59
    ahahaha, jao mogu da zamislim tvoju reakciju kada si videla :-)
    Bas mi se pije, jedva cekam leto!
    6 nefeli 13. novembar, 2012. 10:23:37
    Aυτη ειναι η συνταγη για την μπυρα bozha?
    7 drNele 13. novembar, 2012. 12:01:42
    Για να πάρετε το μικρό ζυμώσεις bozha, αλλά οι δύο άνδρες λένε ότι η bozha μπύρα! :)

    Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava