Zavežljaji sa mlevenim mesom

Spolja hrskavi, unutra mekani.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 721 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Za testo:

400 g mekog brašna

1 kašičica soli

1/2 svežeg kvasca

100 ml jogurta

60 ml vode

50 ml mleka

1 kašičica šećera

1 kašičica brašna

1 jaje

Za nadev:

200 g mlevenog mesa

1 veća glavica crnog luka

2 čena belog luka

po ukusu soli

1 kašičica bibera

1 kašičica origana

1 belance

po potrebi ulje

Za premazivanje i posipanje:

1 žumance

1 kašika vode

po potrebi putera/margarina

po ukusu kima

Priprema

Kvasac staviti u mlako mleko i vodu, dodati šećer i kašičicu brašna i ostaviti da nadođe. Umutiti jaje i jogurt, posoliti, pomešati sa nadošlim kvascem, dodati polovinu ukupne količine brašna, promešati varjačom, pa onda sa ostatkom brašna, rukama umesiti glatko, srednje tvrdo testo. Ostaviti ga da nadođe. Za to vreme napraviti nadev. Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati meso, propržiti i njega, dodati iseckan beli luk, origano, pa kada meso promeni boju, skloniti sa šporeta, dodati umućeno belance, so, biber i sve promešati. Nadošlo testo premesiti, vaditi loptice, rastanjiti ih oklagijom na veličinu 16 sa 10 cm, staviti prohlađen nadev celom dužinom, urolati testo i blago ga vezati u čvor. Zavežljaje premazati žumancetom umućenim sa vodom, preko staviti po 1 kašičicu putera ili Dobro jutro margarina na svaki zavežljaj, pa ih posuti kimom. Pleh blago premazati uljem, staviti zavežljaje i ostaviti ih da odstoje 15 minuta dok se rerna ne zagreje. Peći ih na 200 do 220 stepeni C oko 35 minuta.

Napisao: 
Prethodni recept
Listići sa sirom
Sledeći recept
Moje omiljene kiflice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava