Priprema

U mlako mleko dodajte kvasac, šećer, jaja i omekšali maslac. Brašno prosejte, dodajte so, vanilin šećer i koricu limuna i na kraju sipajte pripremljene mokre sastojke. Zamesite testo i ostavite na sobnoj temperaturi da se udvostruči. Nadošlo testo premesite, rezvijte oklagijom na tebljine 1 cm. Vadite čašom krugove, u sredini svakog kruga manjom modlicom vadite sredinu da ostane rupica. Ostatke od testa ponovo premesite i ponavljajte postupak dok se sve ne potroši. Poslažite u tepsiji na pek-papir malo udaljne jedna oda druge, da se prilikom stajanja ne bi slepile. Premažite umućenim jajetom. Ostavite ih desetak minuta na sobnoj temperaturi. Za to vreme uključite rernu na 250 stepeni C da se greje. Pecite krofne dok ne porumene. Pospite šećerom u prahu dok su još tople i poslužite sa džemom po želji.