Priprema

Iseckati sitno crni luk i propržiti ga u malo ulja, pa dodati šampinjone iseckane na listiće. Dinstati na tihoj vatri dok ne ispari tečnost. Dodati peršun i skloniti sa vatre. Pileće meso skuvati sa malo soli, sitno iseckati i kratko propržiti na malo ulja. Naravno, možete koristiti i ostatke kuvane, pržene ili pečene piletine. Jaje umutiti viljuskom, pa dodati rendani sir i ujednaciti smesu. Pomešati ulje i kiselu vodu. Na pek papiru ili foliji staviti jednu koru za pitu i poprskati mešavinom ulja i kisele vode. Iznad staviti jos jednu koru i opet poprskati.

Potom složiti na sledeći način: kora – rasporediti pola smese od šampinjona; kora – ulje i kisela voda – rasporediti pileće meso; kora – ulje i kisela voda – premazati kečapom; kora – premazati kiselom pavlakom; kora – raporediti smesu od jaja i sira i preostalu smesu od šampinjona.

Pomoću pek papira urolati kore i staviti u nauljeni pleh, pa peći oko 40 minuta u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni C. Iseći na kriške i poslužiti sa jogurtom ili kiselom pavlakom.