Štrudla sa spanaćem
Mladi spanać u mekom testu za štrudlu.
Sastojci
Za testo:
500 g brašna
1 suvi kvasac
1 kašičica šećera
250 ml mleka
100 g margarina
1 jaje
1 kašika soli
Za fil:
300 g obarenog spanaća
200 g mladog sitnog sira
kašičica soli
Priprema
U posudi sjediniti mlako mleko, kvasac, šećera i kasicicu brašna. Dobro izmešati i ostaviti da nadodje. Dodati otopljen margarin, jaje, malo soli i brašno pa umesiti testo. Ostaviti pola sata da poraste.
Spanać kratko blanširati u slanoj vodi pa ga procediti i iseckati. Sjediniti spanać i mladi sir pa dosoliti koliko treba. Testo staviti na radnu površinu, podeliti na dva pa svaki deo razvući, filovati, urolati i ostaviti pola sata pokriveno da nadodje. Ugrejati rernu na 200 stepeni. Preko štrudle staviti par kockica margarina i peći oko 45 minuta.
