Šareni burek

Ovaj burek najbolje ide uz jogurt.

Copyright
Copyright: Januarka
Pročitano: 2895 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za tijesto:

1kg brašna

mlaka voda

so

Za fil:

500g mljevenog mesa

3 krompira

glavica crvenog luka

mješavina začina

Za zaliv:

šoljica ulja

2dl vode

Priprema

U brašno dodajte malo soli, pa postepeno dolijte vodu i zamijesite glatko, ali čvrsto tijesto za jufke. Kada je tijesto potpuno glatko, podijelite ga na 3 dijela i od svakog dijela oblikujte lopticu, pouljite i ostavite da malo odmore. U međuvremenu, dok tijesto stoji, pripremite fil. Glavicu luka ogulite, operite, te i njega isjeckajte na sitnije kocke. Meso stavite u odgovarajuću zdjelu, dodajte mu luk i krompir, te začinite mješavinom začina. Smjesu dobro izmješajte kako bi bila kompaktna. Na pobrašnjenoj većoj radnoj površini premijesite tijesto i razvijte ga u što tanje jufke. Tanko razvučenu jufku poprskajte uljem, zatim nanesite fil i to samo  po ivici jufke i zarolajte je, ali ne cijelu. Dovoljno je da fil bude omotan sa dva sloja. Višak jufke odsjecite, pa nanesite fil i zarolajte. Ovako pripremljenu zarolanu jufku stavite u zvrk. Postupak ponavljajte dok se ne potroši sav materijal. Odgovarajuću veću tepsiju ravnomjerno podmažite uljem, pa u nju poredajte zvrkove pite. Gotovo burek ubacite u prethodno zagrijanu rernu i pecite 30 min. Za zaliv pomiješajte ulje i vodu i stavite da provri. Kada je burek skoro pečen, zalijte ga i vratite u rernu na još nekoliko min. da upije svu tečnost. Služite toplo.

Napisao: 
Sledeći recept
Zeljanica bez jaja
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava