Mamina pogača

Domaća pogača sa mladim sirom.

Pročitano: 2017 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za testo:

500 g brašna

2 kašičice suvog kvasca

1-2 kašičice soli

1 kašičica šećera

1 šoljica ulja

2-3 kašike kiselog mleka

1 jaje

po potrebi tople vode

Za nadev:

300-400 g mladog sira

2-3 kašičice tucane, ljute paprike

nekoliko listova ćurećih grudi u crevu

malo krem-margarina

Za premazivanje:

1 jaje

malo susama

Priprema

Prosejati brašno, staviti sve sastojke i uz dodavanje tople vode umesiti mekano testo. Ostaviti da se udupla. Podeliti ga na tri dela, treća loptica je nešto manja. Prvi deo razviti i premazati ga smesom od sira i ljute tucane paprike.
Napraviti rolatić, spojiti i zaseći na 12 delova, ali ne do kraja. Staviti u kalup obložen pek-papirom.
Drugu loptu razviti na veličinu kalupa i iseći na 12 delova, od ivica ka sredini, ali ne do kraja.
Prebaciti koru u kalup.
Treću lopticu razvući, premazati krem-margarinom i poređati listove ćurećih grudi u crevu. Zarolati, pa iseći na komadiće veličine 3 cm.
Poređati rolatiće sa sečenim delom naviše u sredinu pogače.
Sad krajeve sečenog dela testa uvrtati i praviti "čvoriće" koje postavljamo na sredinu sečenog rolata.
Ostaviti pogaču da odmara, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni da fino porumeni.

Napisao: 
Prethodni recept
Lažni burek
Sledeći recept
Pita "a la maslenica"
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava