Pita "a la maslenica"

Poslužena topla, uz kiselu pavlaku, svježi sir, suho meso ili sa prženim jajima "a la maslenica" je izvrsna. Sa heljdinim brašnom!

Pročitano: 2922 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(5 glasova)

Sastojci

700 g pšeničnog brašna

100 g heljdinog brašna

5 g instant kvasca

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

oko 550 ml vode

50 g putera

4 pune kašike kisele pavlake

malo soli

ulje

Priprema

Sjediniti obje vrste brašna, kvasac, so i šećer, pa sa toplom vodom zamijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 2 lopte, pa prekriti i ostaviti da odmara oko 30 minuta. Otopiti puter i kiselu pavlaku, posoliti. Tijesto posuti sa malo brašna, pa oklagijom razvaljati. Premazati sa 2 kašike ulja, pa ostaviti desetak minuta. Zatim razvući, što tanje, povlačeći od sredine. Razvučeno tijesto preliti sa polovinom otopljenog putera i vrhnja, pa preklopiti na veličinu pleha. Postupak ponoviti i sa drugim tijestom. Kada razvučete drugo tijesto, na sredinu stavite ono, koje ste već razvukli i preklopili, pospite sa preostalom polovinom otopljenog putera i pavlake, pa preklopite. Pitu zatim stavite u pleh, premazan uljem, pouljite i ostavite desetak minuta prekriveno. Pećnicu zagrijati na 220 stepeni C. Peći na 220 stepeni C oko 10 minuta, pa na 200 stepeni C još nekih 30 minuta. Pečenu pitu poprskati sa malo vode, pa vratiti u isključenu pećnicu na 3-4 minute. Izvaditi iz pećnice, prekriti, pa nakon nekih 5 minuta rezati na parčad.

Napisao: 
Prethodni recept
Mamina pogača
Sledeći recept
Kroasan kifle
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava