Focaccia sa krompirom, paradajzom i ruzmarinom

Ja je jedem umijesto kruha...

copyright
Copyright: mirjana
Pročitano: 2270 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(3 glasova)

Sastojci

1 kg integralnog brašna

krupna morska sol i mljeveni biber

10g suhog kvasca

1 žličica šećera

650ml tople vode

2 žlice extra djevičanskog maslinovog ulja

400g cherry paradajza

150g kuhanog krompira

ruzmarin

Priprema

Ima ih kakve volite, ja volim ovaku, ma i onakvu :)
Staviti brašno, 2 žličice soli, kvasac, šećer, vodu i 1 žlicu maslinovog ulja u zdjelu i zamjesiti tijesto.
Sve to možete uraditi pomoću mixera ili u mašini za pravljenje kruha.

Tijesto staviti u pouljenu zdjelu i pokriti prozirnom folijom ili čistom kuhinjskom krpom, ali prije toga tijesto malo poujite odozgo da se ne suši.

Ostaviti 2 sata da se volumen tijesta udupla.

Dok tijesto "raste", skuhati krompir u ljusci i ostaviti da se prohladi.

Staviti paradajz u tavu sa par kapi ulja i naglo propržiti..znači na visokoj temperaturi samo da mu koža popuca, pa skloniti u stranu ili staviti u tepsiju, pa u rernu da se peče sve dok koža ne popuca na paradajzu, ali paradajz mora ostati istog oblika, ne smije pustiti sok.

Premijesiti tijesto, razviti ga, pa iskidati skuhani krompir, onako u većim komadićima (bez ljuske, na jednu polovinu tijesta, zatim preklopiti drugim dijelom tijesta i spojiti stranice, ostaviti na stranu da se odmori tijesto i ponovo malo poraste prije pećenja ili iskidati krompir direktno u tijesto, pa ga zatim premijesiti i razviti do željene veličine, ostaviti na stranu da odmori.

Prije pečenja, napraviti udubljenja na fokaći i u svko udubljenje staviti paradajz, pored zabosti malo ruzmarina, pouljiti i posoliti.

Zagrijati rernu na 200C.
Peći 30 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Po završetku pečenja, malo je politi maslinovim uljem i ostaviti 10-ak minuta da se ohladi.

Napisao: 
Prethodni recept
Krofne sa narandžom
Sledeći recept
Pita sa četri fila
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava