Priprema

Prosejati brašno, dodati mu sve sastojke i zamesiti testo uz dodavanje, po potrebi, tople vode. Testo će biti malo teže pod rukom, jer je u pitanju crno brašno, ali ga treba dobro umesiti i ostaviti na toplom. Odvojiti šest lopti. Potrebno je napraviti tri pletenice, znači za svaku će biti potrebno dve lopte. Razvaljati oklagijom svaki komad testa i zaviti u rolat. Sve tri pletenice slagati u pomašćen i pobrašnjen pleh. Formirati pogaču i ostaviti da odmara na toplom. Premazati umućenim jajetom i obilno posuti susamom. Peći dok lepo ne porumeni.