Priprema

Oljuštiti krompir i obariti ga. Kada je skuvan, procediti vodu i ispasirati ga. U prosejano brašno dodati kasičicu soli i suvi kvasac i dobro promešati. Odvojiti žumanca od belanca i dodati žumanca u posudu sa brašnom. Dodati ulje,pasiran krompir i mleko. Zamesiti glatko testo,i ostaviti da odstoji oko 45 minuta. Iseckati šunku i pomešati sa pavlakom. Za fil se još mogu upotrebiti sir i jaja,ajvar ili pindjur,seckana salama sa kečapom i origanom,po želji i ukusu,znači,ne mora biti šunka i pavlaka isključivo.

Posuti sto sa brašnom i premesiti testo. Razviti koru i seći pravougaonike željene veličine,toliko da mogu stati u posudu u kojoj se prže i voditi racuna o tome koliko ce narasti pri pečenju.

Nafilovati testo po dužini i dobro ga zalepiti da se ne odmota pri prženju.

Pržiti u vreloj masnoći do fino braon boje. Ostaviti na papirnom ubrusu da se ocede od viška masnoće.

Služiti uz jogurt ili kiselo mleko.