Penaste kiflice

Mekane, penaste kiflice koje po želji možete posuti susamom ili kimom. Uživajte!

Pročitano: 5114 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

3 dl mleka

2 dl vode

3 kom jaja

1 komjaje za premazivanje

1 kašika šećera

1 kašika soli

350 g sala (ili nešto malo više margarina-oko 400g)

oko 800 g brašna TIP-400

45 g svežeg kvasca

Priprema

U mlaku tečnost potopiti kvasac sa kašikicom šećera. Kada se kvasac podigne, dodati šećer, so, žumanca i dobro umućena tri belanca, dodavati postepeno brašno i zamesiti testo .Biće vam potrebno oko 750-800 gr brašna.Testo ostaviti u posudi da kisne oko 30 min na toplom mestu.Potom testo izručiti na dasku za mešenje i rastanjiti ga oklagijom, po sredini testa malo razmazati salo ili margarin, zatim preklopiti kao kada pravite lisnato testo. Ostaviti oko 20 min na toplom mestu i ponovno rastanjiti oklagijom i presavijati kao prvi put.Postupak ponoviti ukupno tri puta.Poslednji put ostaviti da se odmara oko 30 min.Testo potom rastanjiti oko pola santimetra debljine i seći trouglove i savijati kiflice. Kiflice ostaviti da lepo narastu, premazati umućenim jajetom, posuti po želji susamom.

Peći na 220 C dok ne dobiju lepu rumenu boju.

Napisano: 
Prethodni recept
Panzerotti (Panceroti)
Sledeći recept
Žemlje sa salamom
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava