Uskršnja pogača
Uskršnja slatka pogača.
Sastojci
Testo:
500 g brašna
250 ml mleka
3 kašike šećera
25 g kvasac
1/2 kašičice soli
100 g margarina
Fil:
500 ml mleka
1 kesica pudinga od vanile
3 kašike šećera
50 g kokosa
1 jaje za premazivanje
Priprema
Dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe. U vanglicu sipati polovinu brašna dodati so i pomešati. Sipati ostatak mleka nadošli kvasac i omekšali margarin, te sjediniti sastojke rukom. Postepno dodavati preostalo brašno, i mešiti da se umesi glatko testo.
Ostaviti na toplom da nadođe. Posebno pripremiti fil. U šerpu sipati 400 ml mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
U ostatak mleka razmutiti puding od vanile pa sipati u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne.
Pred kraj kuvanja umešati kokos. Testo istanjiti i iseći na trake. Na svaku traku staviti malo ohlađenog fila i urolati je.
Rolate smotati u krugove i poslagati u tepsiju. Premazati umućenim jajetomi ostaviti sedetak minuta da nadođe. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 35 minuta.
