Sastojci
Za testo:
300 ml mleka
20 g svežeg kvasca
3 kašike šećer
600 g brašna
100 ml ulja
1 kašičica soli
Za fil:
6 kašika pekmeza (ja sam stavila od šljiva)
1 kesica cimeta
100 g mlevenih oraha (ja sam stavila lešnik)
50 g suvog grožđa
Za preliv:
500 ml mleka
100 g šećera
Priprema
U toplo mleko rastopiti kvasac i dodati 1 kašiku šećera. Dobro promešati da se kvasac skroz otopi pa dodati u brašno u kome ste dodali kašičicu soli i 2 kašike šećera i 50 ml ulja. Drugu polovinu ulja dodati pri kraju mešenja. Testo dobro izraditi i ostaviti da nadođe.
Kad je testo nadošlo podeliti ga na dva dela. Prvi deo rastanjiti u pravougaonik debljine oko 5 mm. Namazati filom i urolati. Rolat seći na parčiće debljine oko 2 cm. Isto to uraditi i sa drugom polovinom testa.
Naređati pužiće u pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti da odstoji petnaestak minuta pa peći dok ne porumeni. Pri kraju pečenja uključiti preliv da se kuva. Kad mleko sa šećerom provri ostaviti jos oko 2 minuta da vri pa preliti preko vrućih pužića.
Pužići trebaju biti dobro natopljeni mlekom.