Pogača sa sirom i prazilukom
Ukusna večera ili doručak.
Sastojci
1 kg brašna
1 kašikica šećera
2-3 kašikice soli
400 ml mleka
100 ml vode
40 g kvasca
100 g margarina
2 veća struka praziluka
2 kašike ulja
200 g sira
1 jaje
1 kašika susama
Priprema
Potopiti kvasac zajedno sa kašikicom šećera u mlaku vodu te sačekati da nadođe. U posudu za mešanje sipati brašno, mleko, 2 kašičice soli i omekšali margarin. Dodati nadošli kvasac pa umesiti testo.
Ostaviti testo na toplom mestu da naraste. Za to vreme pripremiti fil. Praziluk sitno iseckati pa ga propržiti na dve kašike ulja.
Gotov praziluk sjediniti sa sitnim sirom i ako sir nije dovoljno slan dodati još jednu kašikicu soli. Nadošlo testo premesiti. Odvojiti jednu četvrtinu testa pa ga razvući u krug veličine okrugle tepsije u kojoj će se pogača peći. Ostatak testa razvući u veći krug.
Testo premazati filom od sira i praziluka. Uviti ga u rolat pa iseći pužiće širin oko 3 cm. Poredjati pužiće preko pogloge od testa u tepsiju. Pužiće premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
Ostaviti testo desetak minuta da odmori, a onda ga staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni C da se peče oko 40 minuta. Poslužiti uz kiselo mleko.
