Ludo testo
Napravite "ludo testo" stavite u kesu pa u frižider. Vadite po potrebi svakog dana i pravite po želji pogačice, kiflice, memike.... Može stajati do nedelju dana u frižideru.
Sastojci
250 ml mleka
25 g kvasca
1 kašikica šečera
1 kg brašna
1 kesica praška za pecivo
2 jajeta
500 ml jogurta
3 kašike ulja
2 kašičice soli
Priprema
U toplo mleko dodati kašičicu šečera pa u to razmrviti kocku kvasca. Ostaviti da kvasac nadođe.
U posudu za mešanje staviti pola količine brašna pa dodati nadošli kvasac i sve ostale sastojke: so, prašak za pecivo, ulje, jogurt i jaja te dodavajući ostatak brašna umesiti testo.
Uzeti jednu najlon kesu u nju sipati malo ulja pa staviti i vezati kesu. Tako pripremljeno testo može stajati u frižideru do 7 dana, po potrebi vaditi po malo testa i praviti peciva po želji. Pre pravljenja izvaditi testo iz frižidera ostaviti desetak minuta na sobnoj temperaturi da se ugreje pa onda praviti.
Kod mene nije stajalo 7 dana nego 3, prvo veče sam pravila loptice sa sirom. Kupus kifle sa prazilukom, sledeće jutro mekike. Treći dan kiflice.
