Ratatuj sa pilećom džigericom i rikota sirom

Šarenilo povrća sa džigericom i sirom.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 881 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

2 srednje tikvice

1 veći patlidžan

2 srednja paradajza

1 čen belog luka

50 ml maslinovog ulja

po potrebi suncokretovo ulje

100 g rikota sira

300 g pileće džigerice

1 veća glavica crnog luka

po ukusu - biber, so, origano, mirođija, peršun

po potrebi ražano brašno

Priprema

Tikvice i patlidžan očistiti, iseći na što tanje krugove, posoliti i staviti u cediljku na 20-ak min. Paradajz oprati i takođe iseći na tanke krugove, a crni luk očistiti i iseći na rebarca. Pileću džigericu i srca oprati, prosušiti, blago uvaljati u brašno, pa staviti da se proprži 1 do 2 min. sa svake strane. Dodati luk iseckan na rebarca i kratko ga propržiti. Skinuti sa šporeta, posoliti i pobiberiti. U tepsiju prečnika 26 cm staviti malo ulja u kome se pržila džigerica, pa ređati povrće u krug i to: patlidžan, paradajz, tikvice, a onda staviti svu džigericu, pa opet povrće istim redom, dok se sve ne utroši. Između povrća i džigerice stavljati rikota sir. Po želji se može staviti i feta sir. Izmešati 50 ml. maslinovog ulja, 50 ml. vode, iseckan beli luk, mirođiju, peršun, origano, pa preliti povrće i džigericu. Tepsiju pokriti alu folijom i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni C, pa peći od 30 do 60 min. u zavisnosti od toga koliko je povrće tanko isečeno. Desetak min. pred kraj pečenja skinuti foliju da se povrće zapeče. Ukrasiti čeri paradajzom i služiti toplo.

Napisao: 
Prethodni recept
Sendviči
Sledeći recept
Sataraš
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava