Pletenice od somovine sa brokolijem i umakom

Sočne, dekorativne riblje pletenice, sa ukusnim umakom.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 845 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

4 veća riblja fileta

1 brokoli

4 čena belog luka

1 dl belog vina

3 pečene paprike

50 g oraha

1 dl kisele pavlake

100 g feta sira

1 kuvano jaje

1/2 veze peršuna

1 sok od limuna

1 dl maslinovog ulja

so, beli biber - po ukusu

Priprema

Filete oprati, prosušiti ubrusom, iseći na tanke trake i uplesti. Radi lakšeg pletenja, trake fileta se pri vrhu mogu spojiti čačkalicom, ili ih ne iseći celom dužinom, već ih pri vrhu ostaviti spojene. Upletene riblje filete posoliti, posuti biberom i preliti marinadom od 0.5 dl belog vina, soka od ½ limuna, 4 kašike maslinovog ulja i 2 čena sitno iseckanog belog luka. Staviti ih u frižider na 15 min dok se rerna ne zagreje na 200 stepeni C. Pleh obložiti alu folijom, staviti riblje pletenice u marinadi, prekriti ih folijom i peći oko 25 min. Pred kraj pečenja skinuti foliju da se riba malo zapeče. Brokoli oprati, iskidati cvetove, pa ih staviti u proključalu, posoljenu vodu i kuvati 5 do 10 min., nakon čega ih procediti i staviti u hladnu vodu kako bi se zaustavilo kuvanje, sačuvala zelena boja i hrskava tekstura. Priprema umaka: crvene paprike ispeći, oljuštiti i očistiti od semenki. U blender staviti paprike, oprano i krupno isečeno lišće peršuna, orahe, kiselu pavlaku, kuvano jaje, feta sir, sok od pola limuna, 0,5 dl belog vina, 2 čena belog luka, so, (po ukusu) i maslinovo ulje (po želji).

Napisao: 
Prethodni recept
Sendviči
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava