Priprema

Paradajz, patlidžan, tikvice i paprike iseći na jednake kockice, a luk na listiće. Na ulju propržiti crni luk, kada je upola pržen dodati iseckan beli luk i paprike,sve zajedno pržiti 5-10 minuta, zatim dodati tikvice i patlidžan, pržiti uz povremeno mešanje. Zatim dodati paradajz, provansalsku mešavinu, so i biber i dinstati 15 minuta. U posudi sjediniti pavlaku i 3 jajeta. Povrće izručiti u vatrostastalnu činiju i ostaviti da se malo prohladi, pa dodati pavlaku sa jajima, sve promešati dok se ne sjedini. Peći 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni C.