Grašak - varivo sa džigericom
Jednostavno se i brzo priprema. Odličan obrok.
Sastojci
400 g mladog graška
2 manje glavice crnog luka
200 g krompira
2 čena belog luka
50 g suvog mesa
malo soli
malo bibera
malo suvog biljnog začina
malo ulja1/2 kašike brašna
Za džigericu:
400 g pileće džigerice
1 manja glavica crnog luka
1 čen belog luka
malo ulja
malo crvene tucane paprike
malo soli
Priprema
Na ulju propržite sitno seckan crni luk, dodajte grašak, a zatim i krompir isečen na kocke. Dodajte sitno sečeno suvo meso (pršutu), seckani beli luk i sve dobro prodinstajte. Posolite pobiberite i dodajte začine. Nalijte vode da prekrije grašak. Kuvajte poklopljeno na tihoj vatri oko 45 minuta uz povremeno mešanje. Pred kraj pomešajte brašno sa malo vode i ulijte u grašak. Ako je pregusta dolijte još malo vode. Kuvajte još desetak minuta. U drugoj šerpi sipajte malo ulja i prodinstajte sitno sečen crni luk. Džigericu isecite na kocke i zajedno sa lukom dinstajte. Beli luk isecite na sitno i dodajte džigerici, dodajte so, biber i začine. Smanjite vatru na najmanje i dinstajte poklopljenu dok džigerica ne omekša (20-tak minuta). Tako pripremljenu džigericu poslužite sa graškom i pospite tucanom ljutom paprikom.
