Lazanja od povrća
Neki put čoveku dosadi meso pa bi nešto samo sa povrćem. Kod mene se u tom slučaju pravi ova lasanja sa povrćem. I mogu vam je samo preporučiti koliko je ukusna
Sastojci
500 g lasanje testa
3 kašike maslinovog ulja
1 veliki crni ili crveni(ja volim crveni) luk
2 iseckana čena belog luka
1 šolja iseckanih pečurki
2 patlidžana
1 peršun
4 Kašike putera
1/4 šolje brašna
2 šolje mleka
3/4 šolje rendanog parmezana
so i biber
2 paradajza
500 g rikota sira
200 g mocarele ili Gruyere sira
500 g smrznutog ili svežeg spanaća
Nekoliko listova blitve
Priprema
Prvo izblanširamo spanać,sitno ga sieckamo i dodamo rikota siru
Zartim skuvamo šargarepu i peršun ,isečeno na kolutove.
Propržimo crni i beli luk,pa dodamo patlidžan sitno isečen paradaj,iseckane pečurke.Patlidžan smo prethodno rasekli na kriške i dobro posolili.So će izvući tečnost .
Izblanširamo listove blitve i sasvim sitno iseckamo jer čemo ih dodati belom bešamel sosu.
Bešamel sos sam često objašnajvala (istopi se puter ,doda se brašno koje kraće vreme mešajući przimo).Dodamo toplo mleko i mešamo dok se sos ne zgusne-U ovaj dodamo so .biber i iseckanu blitvu i sklonimo sa vatre.
Sad kada smo sve pripremili, počnemo da slažemo Lasanju
Kojim redom i nije bitno,sve dok na dnu i na vrhu ostane testo
Izmedju slojeva,dodajemo rikotu i Gruyere i posipamo parmezanom.Sve završimo sa Bešamel sosom ,i rendanim parmezanom
Ako ne možete nabaviti Gruyere sir koristite drugu vrstu tvrdog sira
Pečemo na srednjoj temperaturioko 40 minuta.Pokrijemo pleh sa srebrnom folijom.Posle 20 minuta je odstranimo